Как сделать суп наваристым, но не жирным

берешь половину не химической курицы, варишь 2-3 часа под крышкой на маленьком огне, накипь все снял, берешь дуршлаг из нержавейки опускаешь в кастрюлю на ушки и чтобы он наполнился водой. кидаешь туда полпучка петрушки жопу помидор и перца болгарского (можно просто петрушку). даешь прокипеть полчаса и вынимаешь дуршлаг. дальше уже готовишь, что ты хотел. самое простое - ломаешь пачку лингвини пополам и кидаешь нужное количество и всё. пол ложки сметаны и перец и огонь суп.

Почаще снимать сверху жир и томить бульон на медленном огне...

Мясо без жира

в костях жира нет

много разных компонентов. если мясо, то нежирное с костью и долго варить.

вари чё есть и потом охладив сними жир - пойдёт потом на жарку

Можно распустить пачку-две желатина и.. закинуть пару кубиков. А вообще, бульон никак не может быть жирным, даже если его варить на чистом сале: жир в воде не растворяется, а в эмульсию он превратиться не сможет сам без помощи, — и его можно всегда снять с поверхности, либо сразу, либо после охлаждения и застывания.

Жир снять и слить.. когда кипит

Варить мясо отдельно, бульон с овощами отдельно, потом туда добавить готовое мясо .

покупайте не жирную говядину-мясо Для бульона

Побольше мяса, нежирного.

Мясо не жирное.

Долго варить, но не класть туда жир.

килограс мяса с костью варить 4 часа процедить дать полностью остыть снять замерший жир и использовать бульон по назначению

Варить бульон из нежирного мяса. Картошку сварить в супе, достать и потолочь, отправить обратно в суп.

варить на птице, потом слить первый бульен и уже потом варить суп)

Чтобы жира не было, снимать его ложкой с поверхности. Его потом можно использовать при приготовлении блюд. А чтобы наваристый, из соответствующих продуктов варить. Одно другому не мешает.