Девочки, подскажите рецепт харчо

я не девочка

интернет забанили?

вот тут http://bonread.ru/pyotr-vayl-i-dr-russkaya-kuhnya-v-izgnanii.html?page=6#
Прежде всего, харчо делается не из баранины, а из говядины. Грузины вообще предпочитают говядину всем другим видам мяса (единственный конкурент — курица). Итак, возьмите два фунта нежирной говядины. Мясо нарезать на дюймовые кубики, залить тремя литрами воды и варить примерно 1,5 часа. Мясо вынуть, бульон процедить через дуршлаг, вскипятить и засыпать в него 0,5 стакана риса. Посолить и положить мясо обратно. Минут через 10 ввести первую порцию пряностей.
В первой порции: обжаренный с одной ложкой муки мелко нарезанный лук — 4 средних луковицы; 1 корень петрушки; лавровый лист; 10 раздавленных горошин перца.

Через 5 минут после этого всыпьте 0,5 стакана свежетолченых грецких орехов.

Вторая порция пряностей закладывается еще через 5 минут и состоит из 2 ст. ложек зелени петрушки, 1 ч. ложки сушеного базилика, 0,5 ч. ложки красного перца, 0,5 ч. ложки корицы. Тогда же вводится кислая среда. Грузины используют тклапи — сушеные сливы ткемали. Но у нас тклапи нет, поэтому надо влить в суп 0,5 стакана гранатового сока, в крайнем случае — 0,5 стакана томатной пасты. По классике надо добавить хмели-сунели, но у нас и этого нет, зато в русских магазинах бывает аджика — добавьте ее, исключив в этом случае красный перец.

Через 5 минут выключите огонь, добавьте 5 зубчиков толченого чеснока, 2 ст. ложки зелени кинзы, 0,5 ст. ложки зелени базилика или сельдерея и дайте настояться минут пять.

То, что получилось, почти ничем не напоминает тот суп, который вы называли харчо, и вы осознаете, наконец, в каком невежестве жили все эти годы.

Ты очень похожа на Гундареву, а харчо-дело десятое.

бери в пакетике и делай как написано

только на баранине!! рис морковь острый перец красный много чеснока лука томат

Береш перец, смешиваешь с перцем и перец добавлешь, после можно загрузить немного помидор и мяса.

Ну рис, естественно. Помидоры. Морковь, лук. Пока рис варится обжарку из этого делаешь. Мясо, лучше говядина но в целях экономии можно и курочку, вари вместе с рисом, кидай сразу вместе заливай водой и на огонь. Из специй базилик, красный молотый перец. Картофель не добавляют здесь. Риса много, но не так чтоб кашей. Чеснок давленый в конце. Лавровый лист. Можно и с болгарским перцем еще обжарку овощей, но не обязательно. Вместо томатов целых можно томатную пасту, ее добавляют в конце обжарки овощей

Гугл, сломался? Реально интересно
Время готовки
2 ч 30 мин
Количество порций
6
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
нет
Технология
Варка
Повод
Встреча с друзьями, Обед
Устройство
блендер
Количество калорий
561,4 ккал
Белки
36 г
Жиры
32,2 г
Углеводы
32,5 г
Источник
"Коллекция рецептов"
#1 (09), 2007
ИНГРЕДИЕНТЫ
говядина на кости – 1 кг
питьевая вода – 2,5 л
рис – 120 г
томатная паста – 2 ст. л.
репчатый лук среднего размера – 4 шт.
растительное масло – 2 ст. л.
мука – 1 ст. л.
корень петрушки – 1 шт.
лавровый лист – 1 шт.
очищенные грецкие орехи – 50 г
хмели-сунели – 1 ч. л.
натуральный гранатовый сок без сахара – 125 мл
кинза – 4 веточки
базилик – 4 веточки
острый перец – 1 шт.
чеснок – 5 зубчиков
соль, молотый черный перец – по вкусу

Баранина, рис, пережарка лук морковка, томат, базилик, петрушка, укроп, кинза и чеснок. Ткемалевый соус.