А как вы варите щи из щавеля?

вскипятить воду, забрасываю туда курицу в зависимости от объема кастрюли, отвариваю курицу вытаскиваю ее. В бульон закидываю картофель, делаю зажарку из лука и моркови, выкладываю ее в бульон когда картошка почти готова, закипело кладу нарезанные листья щавеля, еще раз закипело взбиваю 2 яйца в мисочке и тоненькой струйкой вливаю в щи помешивая

Щавелевые щи.

Щавеля этим летом много уродилось, хоть косой коси. Ни один салат без него не обходится. Сварю ка я из него щец. Вообще-то во всех кулинарных книгах говорят «щавелевый суп» , но «щи» , по - моему правильней. У меня есть кусок говядины на косточке, мясо не очень, за то бульончик из него наваристый получится. Ставлю на плиту кастрюлю с водой, кладу мясо и, как всегда, луковку и морковку. Да еще корень петрушки, сегодня на грядке выдернул. Закипело, убавляю огонь, снимаю накипь, теперь можно положить лаврушку и перец горошком. Накрываю крышкой, оставив щелку, для выхода пара и час могу быть свободным. За это время успею почистить и нарезать лук и картошку и, конечно же, набрать щавеля. (Молоденькая крапивка тоже не помешает. )
Пожалуй, бульон готов, неохота мне его процеживать, выну все шумовкой. Кладу в бульон картошку и приступаю к заправке. Пассирую лучок до золотистого цвета и добавляю к нему натертые на крупной терке корни морковки и петрушки. Надо бы положить к ним помидорку, да сосед на участке с внуком играет, сейчас к нему в парник не залезешь. Заменю помидор двумя ложками томатной пасты, так даже лучше. Выключаю под сковородкой огонь, накрываю крышкой и оставляю заправку тушиться. Теперь займусь щавелем. Отрезаю стебли, но не выбрасываю, в них самая кислинка. Мелко их рублю и в кастрюлю. Вслед за ними кладу заправку, пусть потомится на медленном огне, а крупно порезанные листья щавеля положу в самом конце. Пока поставлю вариться яичко. Мясо варилось - варилось, да не разварилось. Сделаю из него тефтельки, хорошенько перемалываю его в миксере. Вот и рис недоеденный пригодился, хорошенько перемешаю его с мясом и сырым яйцом, слеплю в небольшие шарики и пожарю на сковородке. Осталось положить в кастрюлю щавель, да побольше и можно выключать.
В тарелку кладу порезанное, вареное яичко, три, нет четыре тефтельки и заливаю горячими щами. Ах, как пахнет, осталось только посыпать зеленью. Дай ка попробую, у вкуснятина, пожалуй, щепотку перца надо добавить. На улице такая прекрасная погода, что ж я буду дома сидеть. Отрежу хлебушка, прихвачу из холодильника кувшин с квасом и пойду на веранду. Как же хорошо, свежий ветерок обдувает лицо, щебечут птички, а я сижу и щи кушаю. Что еще нужно для счастья?

варю мясо *( если очень лень то на курином бульоне) , обжариваю лук морковь, кидаю картошку, специи. Режу щавель и кидаю в суп и сразу выключаю. Отвариваб яйца и подаю со сметаной и яйцами. Если хотите покислее еще лимончика можно капнуть

покупаю заморозку - так и называется "Щавелевый суп"

А я на воде готовлю. Без картофеля. Как закипит вода закладываю очень много разной мелко порезанной зелени, щавель и вареное яйцо, 1-2 мин покипело и готово! люблю с черным перцем.

я делаю это так: положить в говяжий бульон картофель (порезать как вы любите) , немного поварить, потом добавить мелко порубленный лук, морковь на терке. Минут через 7 добавить нарезаный щавель (обычно пучка 2), еще я люблю туда добавить молодой крапивы, все варить еще минут 5. Затем разбить 3-4 яйца в чашку, хорошо перемешать и влить при постоянном помешивании в суп, чтобы получились бело-желтые хлопья. В конце добавить укроп, петрушку, зеленый лук

ну обычно на плите, но бывает и сырое ем

Необходимые продукты:
щавель - 300 гр.
бульон куриный - 4 стакана
картофель - 3-4 шт.
репчатый лук - 1 шт.
яйца вареные - 2 шт.
мука пшеничная - 1 ст. ложка
сливочное масло - 2 ст. ложки
сметана - 1/2 стакана
соль по вкусу

Способ приготовления рецепта:

Картофель нарежьте кубиками, положите в кипящий подсоленный бульон и варите 15 минут.
Репчатый лук мелко порубите и спассеруйте на части масла. Положите в бульон и варите 5 минут.
Добавьте обжаренную на оставшемся масле разведенную небольшим количеством бульона муку, доведите до кипения.
Положите нарезанный щавель, мелко рубленные зелень и зеленый лук, варите до готовности.
Подавайте щи с ломтиком яйца, заправив сметаной и посыпав рубленой зеленью.

На курином бульоне, добавить картошку, поджарку из морковки и лука, в конце щавель. Соль по вкусу. Варить до готовности. Подавать со сметаной и вареными яйцами. Приятного аппетита!