Уха из щуки

Что рецепт написать.

Уха щучья

Рыбу разделать. Из головы и костей сварить бульон и процедить его. Тертую свеклу и морковь обжаривать с томатом. Филе рыбы, картофель кубиками и овощи варить в бульоне. Подавая положить кусок рыбы, зеленый лук, сметану.

600 г рыбы, 4 картофелины, 2 моркови, 1 свекла, 1 луковица, 2 с. л. томата пюре, 100 г сметаны

уХА ИЗ ЩУКИ.
Необходимые продукты:
филе щуки - 500 г
окунь - 200 г
раки - 3 шт.
огурцы - 2 шт.
лук зеленый - 6-8 перьев
корень хрена тертый - 4 ст. ложки
лук репчатый - 1 головка
морковь - 1/2 шт.
бульон - 1 л
перец черный молотый, соль по вкусу
лавровый лист
Рыбу нарезать порционными кусками, отварить до готовности, охладить и выложить на закусочные тарелки. Гарнировать вареными раковыми шейками, огурцами, нарезанными кубиками, рубленым зеленым луком и хреном.
В бульон, оставшийся от варки щуки, положить окуня, нарезанную морковь, репчатый лук и варить 15–20 минут. В конце варки посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Готовый бульон процедить.
При подаче бульон разлить по тарелкам или бульонным чашкам, подготовленный ранее гарнир подать отдельно.

отличная. Картошку покрупнее, посолить, когда закипит - опустить сначала голову, минут через пять остальные куски рыбы (если разрезали) , лук репчатый крупно, много укропа и зеленого лука, перец горошком, перчик молотый черный. Я никогда в уху не кладу лаврушку - не нравиться. И главное - дать потомиться на самом медленном огне.

- рыба мелкая - 100г
- судак или лещ, или щука - 100г
- картофель - 120г
- лук репчатый - 20г
- корень петрушки - 10г
- томат-пюре - 15г
- масло сливочное - 5г
- сало-шпик - 5г
- чеснок - 1 зубчик
- зелень петрушки - по вкусу
- лавровый лист, перец черный горошком - по вкусу
- соль.

Из мелкой рыбы и рыбных пищевых отходов сварить бульон, добавив лавровый лист и черный перец горошком, процедить. В кипящий бульон положить нарезанный дольками картофель, мелко нарезанный репчатый лук, корень петрушки и варить 10-15 минут, затем добавить порционные куски рыбы без кожи и костей, пассерованный на масле томат-пюре, соль и варить еще 10-15 минут.

Уху заправить салом, толченым чесноком. Подавать, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки.

Ну, из щуки - это дрянь, я вам скажу...

И ЧТО????

вкуснятинка!

Вкусная! Лимончик тока не забудь добавить!