подскажите какой нибудь супчик, вкусный, но не сложный...

Суп с грибами

Сначала моем и режем кусочками мяско. Кусочки должны быть не очень большие, и не очень маленькие. Косточки тоже очень хорошо идут на суп. Затем на дно кастрюли наливаем совсем немного масла и нагреваем. Кладем туда кусочки мяска и начинаем обжаривать, постоянно помешивая, чтобы не подгорело. Я часто сначала обжариваю мясо для супа. Так оно становится очень мягким, а суп более наваристым. Когда мяско даст сок и посереет, можно подсолить и добавить приправ и специй. Процесс напоминает начало приготовления плова. Я очень люблю карри. Хорошо еще идет хмели-сунелли или любая другая смесь. Если есть сушеный укропчик – не жалейте! Аромат получится более богатым. Притушите огонь и закройте мяско крышкой. Пусть томиться. А тем временем чистим и режем кусочками картофель и морковь. Кто как привык. Я обычно режу морковь тонкими кругляшками, а на куриные супы тру на терке. Кладем морковь и картофель к мясу, перемешиваем и даем еще немного потомиться. Пока все это дело преет под крышкой, берем грибы. Я обычно использую консервированные шампиньоны. Если у кого-то замороженные или сухие, то нужно позаботиться заранее об их подготовке к дальнейшему пользованию. Сухие белые грибы – это вообще писк вкуса! За неимением, берем все же шампиньоны. Открываем банку, выливаем воду и выкладываем их на уже подготовленную нагретую сковороду с тонким слоем масла. Пока грибы жарятся (не забываем перемешивать) , мы наливаем в кастрюлю с нашим мяском холодную воду, лучше, конечно, не из-под крана, а очищенную перед этим. И включаем сильный огонь. Пока суп нагревается, чистим для грибов лук. Не забывая помешивать сами грибы при этом. Лука не жалейте. Две луковицы будет очень даже хорошо. Режем лук, не очень крупно и добавляем к грибам. Перемешиваем, подсаливаем и добавляем немного специй. Не бойтесь, если грибов получилось много. Обычно они хорошо съедаются как второе блюдо. Когда суп закипит, и картофель с морковкой сварятся, добавляем грибы. Только старайтесь брать сверху, чтобы масло оставалось на дне сковороды, иначе суп получится слишком жирным. Выключаем огонь, чтобы суп практически не кипел, солим, добавляем еще немного приправ, чтобы дополнить вкус. Томим еще минут пять. И наш супчик готов! Приятного всем обеда!

приготовьте рыбный рассольник, дешево и сердито
Покупаешь 2 банки кильки или снетка в томатном соусе,, чистишь картошечку, режишь, варишь до готовности, жаришь лук с морковкой и туда, консервы тоже, пару соленных огурчиков, мелко порезанных тоже туда, для вкуса добавьте бульонный кубик, ну вот и все,, зелень и сметанка при подаче

Я вот какой делаю супчик. он из листовоого сельдерея. Мне очень нравится.
Разогрейте масло в большой кастрюле обжарьте лук и лук-порей, время от времени перемешивания, в течение 5 минут. Добавить сельдерей, морковь и чеснок, затем накройте крышкой и варите еще 5 минут. Добавить воду, картофель, пастернак, спаржу, кольраби и репу. Довести до кипения, уменьшить температуру, дать покипеть на медленном огне в течение 5 минут. Добавить горошек, кабачки, приправить по вкусу. Накрыть крышечкой и продолжить кипятить на медленном огне около 25 минут, до тех пор, пока все овощи не станут мягкими.
Тем временем сделать песто: Положить все ингредиенты в юлэндер и смешивать до однородного состояния.
Добавить шпинат в суп и кипятить на медленном огне в течение 5 минут.

гречневый

Я люблю летний:
Цветная капуста
Картошка
Морковка
Лук
можно шампиньоны
Капбачок (но не обязательно)
Кусочки курочки или просто бульонный кубик.
Всё варите, соль, специи, зелень. Перед подачей добавьте майонез или сметану. Мой ребенок это очень любит! Этот суп вкусный и холодным.

Суп-пюре из цветной капусты

Продукты: 400 г цветной капусты, 1 луковица, 2 дольки чеснока, 1 картофелина, 1 лавровый лист, 2 -3 ст. ложки оливкового масла, 1 ч. ложка сливочного масла, 1 ст. ложка горчицы с зернышками, 3 ст. ложки сметаны, 100 г твердого сыра, 1 батон (или другой хлеб, который вы любите) , горсть рубленной кинзы, белый молотый перец, морская соль.

В глубокой кастрюле с тяжелым дном разогреть 2 ст. ложки оливкового и чайную ложку сливочного масла, добавить нарезанный лук и чеснок, на медленном огне довести до прозрачности, добавить лавровый лист.
В кипящую воду опустить цветную капусту и отварить ее в течение 6-7 минут, в конце посолить. Добавить в кастрюлю с луком и чесноком отваренную капусту, нарезанную кубиками картошку и немного воды, в которой варилась капуста. Посолить и варить до готовности картошки.
Вынуть лавровый лист и взбить капусту с картошкой в блендере. Вылить все обратно в кастрюлю, добавить горчицу, сметану, белый перец и прогреть суп.
Хлеб нарезать кубиками, уложить на противень, взбрызнуть оливковым маслом и зажарить в духовке до золотистого цвета. Натереть сыр на крупной терке.
Подавать суп, присыпав крутонами, сыром и кинзой.

Щи из щавеля

Продукты: 1,5 л овощного или куриного бульона, 3 пучка щавеля, 6-8 картофелин, 3 яйца, 1 пучок укропа, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок петрушки, 1 ст. ложка сливочного масла, 200 г жирной сметаны, морская соль, свежемолотый черный перец.

Бульон разогреть в большой кастрюле. Картофель почистить, нарезать небольшими кусочками, добавить в бульон и варить 15 минут.
Щавель вымыть, тщательно перебрать и обсушить.
На сковороде разогреть сливочное масло, потушить щавель и затем добавить его в бульон. Если нужно, досолить и доперчить.
Зелень вымыть, высушить, мелко покрошить и всыпать в суп. Яйца сварить вкрутую, мелко порубить, положить в тарелку и залить горячим супом.
Подавать со сметаной.

Суп из белой фасоли

Продукты: 200 г белой фасоли, 1 лук-порей, 2 луковицы, 2 стебля сельдерея, 2 моркови, 4 ст. ложки оливкового масла, 1 долька чеснока, щепотка сухого розмарина, 2 лавровых листа, пучок петрушки, морская соль.

(на 4 человека как обед)
Замочить фасоль на ночь в холодной воде.
Утром промыть, залить холодной водой в 2 раза больше объема фасоли, довести до кипения. Добавить в фасоль 1 морковь, 1 стебель сельдерея, 1 луковицу и 2 лавровых листа. Варить 1-1,5 часа.
Затем посолить, вынуть морковь, лук, сельдерей и лавровый лист (можно съесть или выбросить) .
В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло, обжарить мелко нарезанный лук, дольку чеснока, раздавленную с солью, и розмарин. Нарезать морковь, испотрошить сельдерей. Добавить овощи в кастрюлю и обжарить слегка 2-3 минуты. Влить бульон вместе с фасолью, добавить нарезанный тонкими кольцами порей. Варить до готовности порея, т. е. 10 минут.
Изрубить пучок петрушки и добавить в готовый суп. Подавать можно с гренками, натертыми чесноком, тертым сыром или поджаренной ветчиной.

Обсудить рецепт на нашем форуме

морковь, лук, плавленый сырок на курином бульоне

Гороховый

Суп из шпмпиньонов

Гречневый суп с шампиньонами
Ингредиенты для "Гречневый суп с шампиньонами"
Гречневая крупа — 3 горст.
Шампиньоны (крупные) — 3-4 шт
Морковь (средняя) — 1 шт
Помидор (средний) — 1 шт
Картофель (средний) — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Растительное масло (для жарки)
Чеснок — 1 зуб.
Вегета (или соль по вкусу)

Лук и чеснок порезать мелко и пожарить на растительном масле.

Морковь порезать полукольцами и добавить к луку.

Добавить мелко порезанные шампиньоны.

Перетереть помидорку на терке и добавить к овощам.

Влить горячей воды. Довести до кипения.

Добавить порезанный кубиками картофель. Если вы не используете приправу Вегета, то добавьте соли.

Гречневую крупу промыть в холодной воде и отправить следом за картофелем.

Когда картофель и гречка сварятся для усиления вкуса добавляем Вегету. Можно заменить на соль