Девоньки скажите пожалуйста рецепт вкусного супика? А то все так надоело! (Без приколов)!!!

Андалузский чесночный суп

2 помидора, 250 г черствого белого хлеба, 2 небольшие головки чеснока, 1,5 л мясного или куриного бульона, 4 яйца, 4 ст. ложки оливкового масла, 1 ч. ложка молотого красного перца, молотый черный перец, соль, зелень петрушки.
Снимите кожицу с помидоров и нарежьте небольшими кубиками. Нагрейте духовку до 200оС. Белый хлеб нарежьте кубиками 2х2 см и поджарьте в масле до золотистого цвета. Перемешайте с толченым чесноком и красным перцем. Влейте бульон и доведите до кипения. Положите в суп помидоры, приправьте солью и черным перцем. Разлейте суп в четыре суповые чашки или мисочки, осторожно влейте в каждую порцию по яйцу и запеките в духовке 8 – 10 минут. Посыпьте молотым красным перцем и зеленью.

Картофельно-кабачковый суп

Для 2 порций: 600 г кабачков, 300 г картошки, 0,75 л овощного бульона (можно из кубиков) , 1 зубок чеснока, 50 мл сливок, соль.
Кабачки и картошку нарежьте крупно и варите в овощном бульоне 15 - 18 минут. Добавьте толченый чеснок, соль по вкусу. Овощи выньте из супа, разомните, снова положите в отвар и заправьте сливками.

Мексиканский фасолевый суп

250 г фасоли, 2 луковицы, 3 зубка чеснока, 50 г тертого сыра, 1 ч. ложка майорана, молотый черный перец, немного поджаренных хлебных корок, соль.
Фасоль промойте, замочите на несколько часов, отцедите, залейте холодной водой и варите вместе с нарезанными луком и чесноком, красным перцем, майораном и солью, пока не станет мягкой. Затем отцедите, хорошо разомните или протрите сквозь сито и положите обратно в отвар. Посыпьте сыром и проварите, пока сыр не растопится. В конце суп посыпьте жареными хлебными корками и сразу же подайте.

Суп-крем креси

Этот французский суп очень нежный и сытный.
Растопите в кастрюле 4 ст. ложки сливочного масла и положите туда полстакана нарезанного тонкими ломтиками неострого лука, мелко нарезанный зубчик чеснока, 2 стакана измельченной моркови и картофелину, нарезанную тонкими ломтиками. Накройте крышкой и тушите 10 минут на слабом огне, изредка перемешивая. Добавьте по полтора стакана воды и молока, 2 ч. ложки соли и молотый душистый перец. Снова накройте крышкой и варите 25 минут. Процедите, протрите овощи и соедините с отваром. Яичный желток и стакан 10%-ных сливок взбейте веничком, тонкой струйкой влейте в них немного горячего супа, постоянно размешивая, чтобы желтки не свернулись. Вылейте в кастрюлю, посолите, если нужно, и подогрейте, не доводя до кипения. При подаче посыпьте зеленью петрушки.

Суп Сен-Жермен

400 г свежего или мороженого зеленого горошка, очищенного от стручков, 1 стакан мелко нарезанного салата, 3 стебля лука-порея, 4 стакана куриного бульона или воды, 1 ч. ложка сахара, 1,5 ч. ложки соли, чуть-чуть свежемолотого душистого перца, немножко сухого кервеля, 3 ст. ложки сливочного масла.
Отложите четверть стакана горошка, а остальной вместе с салатом, нарезанным пореем, сахаром, солью, перцем и кервелем положите в кастрюлю. Залейте бульоном. Когда суп закипит, убавьте огонь и варите полчаса на слабом огне. Слейте бульон, протрите горошек через сито, снова смешайте с бульоном, добавив масло. Поварите еще 10 минут на слабом огне, посолите и подайте к столу, положив в него остальной зеленый горошек.

Эдамский суп

1 банка консервированной белой фасоли, 2 крупные луковицы, 4 стебля лука-порея (только белая часть) , 250 г капусты, 159 г сыра эдам, 1 ст. ложка сметаны, 2 ст. ложки сливочного масла, зелень укропа, петрушки, зеленого лука, молотый черный перец и соль.
Лук, порей и капусту мелко нарежьте. Лук с пореем пассеруйте на масле, добавьте капусту и минуту потушите на слабом огне, постоянно мешая. Фасоль протрите через сито или измельчите в миксере вместе с заливкой, переложите вместе с овощами в кастрюлю и влейте 6 стаканов горячей воды. Приправить по вкусу солью и перцем, довести до кипения и варить 20 мин. Сыр натереть на крупной терке, добавить к готовому супу вместе со сметаной и нарезанной зеленью. Подавать с румяными гренками.

Мясо, картошка, обжаренные лук с морковкой, щавель, крапива, листья свеклы, можно верхние листья капусты (с грядки, серые) , зеленый лук, укроп, лавр. лист. Положить в готовый суп сметануи половинку вареного яйца.

Сырный суп

Ингридиенты

500 г. филе курицы

400 г. плавленного сыра Хохланд

150 г. риса

400 г. картофеля

150 г. моркови

150 г. лука

соль

перец

Приготовление:

Филе залить 3 литрами воды, посолить, поперчить и варить до готовности (около 20 минут)

Вынуть курицу.

В кипящий бульон засыпать рис. Варить 10 минут.

Лук мелко порезать, морковь натереть, катофель порезать, мясо порезать кусочками.

Лук с морковкой обжарить.

В бульон добавить картофель, зажарку из лука и моркови. Варить 5-7 минут.

Добавить мясо, и варить до готовности картофеля.

Положить сыр, перемешать хорошенько и убрать с огня.

Подавать посыпав зеленью.

Муж мой говорит, что каждый день бы ел такой супчик.

И еще вкусный вот этот:
Солянка
После праздников, застолий, у нас часто остаются разные виды копченостей - мясо, колбаса для нарезки. И вот после Нового года решила из всего этого сделать солянку. Получилось вкусно.

700 г говядины (у меня был ооочень маленький кусочек, грамм 200)
3-10 видов различных мясных деликатесов общим весом около 1кг (сколько есть, но не меньше 3).
150 г моркови
150 г лука
200 г соленых или маринованных огурцов
5 ст. л. томатной пасты
3 ст. л. каперсов

черный перец
3-4 лавровых листа
растительное масло
лимон
зелень
маслины по вкусу
Рецепт приготовления

Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.

Говядину залить водой, варить 1.5 часа (на среднем огне, под крышкой, накипь снимать) .
Затем мясо вынуть, остудить, порезать небольшими кусочками

Лук мелко покрошить.
Морковь натереть на средней терке.
Огурцы порезать кубиками или соломкой.
Мясные деликатесы нарезать соломкой или кубиками.

Деликатесы слегка обжарить на растительном масле.

На растительном масле обжарить лук.

Добавить морковь, немного обжарить.

Добавить огурцы, жарить 2-3 минуты.

Добавить томатную пасту, тушить 5-7 минут, на небольшом огне.

Если томатная паста слишком густая, можно добавить немного воды.

В кипящий бульон добавить деликатесы.

Следом добавить говядину. Варить 5-7 минут.

Затем добавить каперсы. (у меня без них)

Следом добавить обжаренные лук, морковь, огурцы.

Следом добавить 0.5 стакана огуречного рассола или рассол из-под маслин. Варить еще 5-7 минут.

После этого добавить лавровый лист, перец, зелень.

Если необходимо, посолить. Дать настояться под крышкой 15-20 минут, убрать лавровый лист.
Разлить по тарелкам, в каждую тарелку положить кружок лимона и целые или порезанные маслины

Итальянский холодный суп

1 л. кефира, 6 зубков чеснока, свежий базилик, помидоры без

кожицы (из банки) , 250 г. вареных креветок.

Нарубленный чеснок, кефир, помидоры и базилик измельчить в

блендере. Если Вам нравится более интенсивный вкус

помидоров, то можете добавить 2 ст. л. томат-пасты. Оставить

в холодильнике на 2 часа. Подавать в мисочках, бросив по

горсти креветок.

Суп по французски:
200 гр куринного филе режим кубиками и провариваем минут 10.
Добавляем лук, морковку (кубиками) варим 10 мин.
Пол стакана риса.
Отвариваем два яйца режем кубиками+ плавленый сырок 1 шт. тоже кубиками (эти ингридиенты бросаем за 5 мин. до окончания варки)
Можно добавить зелёный горошек+чеснок потёртый на меленькую тёрочку.
Соль, перец, приправки по вкусу.
Приятного аппетита!! !

Рецепт солянки мясной

Я делаю так.
Варю печенки куриные и индюшачьи (много) , немного мяса какой-нибудь птицы, снимаю пену и кладу в кастрюлю лаврушку, черный перчик горошком и немного солю (примерно 1/3 от общего кол-ва соли в конце готовки) . Пока мясо варится, мелко шинкую лук (много) и пассирую в подсолнечном масле, потом туда же добавляю мелко нарезанные соленые огурцы, немного томлю под крышкой, потом туда же добавляю томатную пасту и опять немного томлю. После того, как мсява сварилось, закидываю в кастрюлю все со сковородки и добавляю обязательно немного порезанных сарделек и какую-нибудь копченость, а уж потом пробую и солю окончательно. Можно еще перед самым выключением добавить каперсы. Перед подачей на стол в тарелку кладу оливку или маслинку и кусочек лимончика, наливаю солянку и заправляю сметаной. Еще можно посыпать укропом. И никакой картошки или еще какой заправки, иначе это будет не солянка, а сборный суп. Пишу, а у самой слюни потекли от такой вкуснотищи. А еще вкуснее солянка становится после вторичного подогрева. Приятного аппетита.

Суп-пюре гороховый с копчёностями.
Подготовленный (перебранный и промытый) горох 250гр. заливаем кипятком (3 литра) на ночь. Утром добавляем промытое мясо (говядина, свинина ~ 500гр.) , копчёную грудинку, душистый (ямайский) перец и варим, пока горох не приобретёт консистенцию пюре. Добавляем нарезанный кубиками картофель и варим ещё минут 10. Лук и морковку чистим, шинкуем и пассируем на растительном масле 2 - 3 минуты. Добавляем к супу. Кладём в суп лавровый лист и перец, солим по вкусу. Мясо вынимаем из кастрюли. отделяем от костей, нарезаем кусочками и выкладываем обратно в кастрюлю. Даём минутку покипеть. Выключаем. 3 минуты настаивается и разливается по тарелкам. Ах!