Почему женщины гибче мужчин (с физиологической точки зрения)?

На самом деле, Алексей, разница есть. Причина в генетически заложенном половом диморфизме. В данном случае он проявился вот так:
Мужчины в большинстве случаев крупнее, обладают больший мышечной массой, скелет в большей степени состоит из костей. Так что, Петя, +1.=)
Женщины же предназначены в первую очередь для родов, поэтому мышечная масса меньше, скелет (особенно в области таза) в гораздо большей степени состоит из хрящей, связки более податливы - луше тянутся.
Разная структура мышц. Именно поэтому женщины, чтобы набрать большую мышечную массу, принимают мужские гормоны.
А вообще список различий ОЧЕНЬ длинный, но я надеюсь, что вышеперечисленного Вам вполне хватит.)

Ну так.. . Прогибаться - эт в вас природой заложено, во.... Опять же стремление к худобе - тоже оттуда: кто пробовал даму кил на 120 заломать - тот поймёт.. . ))))

у мышц немного другое строение - они не накачиваются, а тянутся)

Женщины гибче чем мужчины? Кто вам сказал? Женщине например что-бы держать мышцы в тонусе нужно почти в 2 раза больше аэробной нагрузки . Просто мужчины развивают не гибкость в большинстве случаев а силу и массу .

физиологически меньше скелетной мускулатуры что придает больше гибкости

Как утверждают ученные, в научном определений не существует мужчин и женщин. Там существует понятие констататор, и модификатор. Мужчины играют роль модификаторов, по ним ДНК проводит измерения обстановки, что то вроде тест объекта. К примеру, когда то у людей были хвосты, и с начало они выпали у мужчин, а потом, через пару столетий у женщин (констататоры). Констататоры закрепляют полученную информацию, и проводят репродукцию необходимым условиям. К примеру, неандертальцу было хорошо пока не похолодало, и с холодами у него голова начала подмерзать, он этот факт понимает, и через пару поколений начинает мутировать в кроманьёнца, у которого на теле значительно увеличился волосяной покров. Таким образом, возвращаясь к теме разговора стоит отметить один факт, если у вас отец не был гибким, то гибкость по одной только женской линии вы получить не сможете. Все остальное складывается по ходу развития, если у вас мышцы развиты на силовую работу, вы теряете в гибкости и релаксаций мышечной ткани. Возьмите штангистку и гимнаста, какова разница, такой и ответ что гибкость это гендерный признак.

так сложилось в процессе эволюции. мужчинам нужно было охотиться и добывать пищу, их мышцы должны были быть более сильными.
а женщине не нужно было охотиться.

а вообще - если развивать такое физ. качество, как гибкость - то и мужчины тоже могут сидеть на шпагате например.