IP-адреса подходят для обозначения сетей, а Ethernet-адреса — нет. Почему это так?

Ethernet-адрес? Что это такое?

Потому что MAC-адреса никто не будет подстраивать под твои хотелки ?

мак по сути не является адресом, т. к. не даёт никакой информации для маршрутизации
одному господу известно, нафига его так назвали, это просто "уникальный" идентификатор сетевого устройства

Это все уходит корнями в историю Ethernet. Все начиналось с топологии "общая шина" 50-омным с коаксиальным кабелем (еще до витой пары). И кстати, вне зависимости от физического носителя и топологии, концепция сохранилась до сих пор: в одном Ethernet-сегменте любой может общаться с любым, если они знают MAC-адрес друг друга. Далее, если вы хотите на уровне Ethernet общаться между несколькими Ethernet-сегментами, то делаются такие вещи как коммутация пакетов. Еще один вариант -- бриджи (сетевые мосты).

В тех сетевых протоколах, где Ethernet-адрес (MAC-адрес) непосредственно используется для адресации, для межсетевой адресации придумывают различные ухищрения. Например в IPX/SPX помимо 6-байтного MAC-адреса есть 4-байтный адрес сети. С ним тоже всякие интересные дела происходят: если в одной и той же физической сети ваш NOVELL-сервер обнаруживает две IPX-разные сети, то он начинает ругаться. Также, чтобы была маршрутизация из одной IPX-сети в другую, у NOVELL-сервера должны быть две сетевые карты, каждая из которых настроена на определенную IPX-сеть и смотрит в нее. Кроме того, у самого NOVELL-сервера есть так называемая внутренняя IPX-сеть, она генерируется случайным образом при установке сервера и не должна совпадать по номеру с другими IPX-сетями.