Электролиз воды !!!Есть трансформатор 24вольт,350ватт . Подойдёт для электролиза воды? Очень нужно...Какие идеи ?

ЫЫЫ! Выпрямитель нада! Чтоб из переменного тока (который в ризетке) делал постоянный. Потому что переменный ток електролиз не делает:)) )
Я знаю к старым телекам были выпрямители (у моего дедушки такой как коробочко на полу с кнопкой и гудит)
Блок питания в компе тоже ток выпрямляет
И все зарядные устройства

Да подойдёт, подойдёт!
Просто энергия ЗРЯ тратится будет....

засунуть провода в воду. можно вместе с трансформатором.
З. Ы, катод и анод наверое нужны графитовые

Если просто подключите трансформатор от обычной сети, то электролиза как такового не будет, получите, не пойми что (будет обычный кипятильник) .
Весь смысл электролиза в прохождении ПОСТОЯННОГО тока через раствор или расплав вещества.
Теперь о том, что замкнет или не замкнет:
В результате погружения электродов в раствор или расплав (для сети переменного или постоянного тока) прежде всего образуется мощный нагревательный прибор, и его мощность будет зависеть от расстояния между электродами и сопротивления среды в которой находятся электроды. (Для Вашего случая это не больше 10 кВт, кстати в энергетике включение и выключение установок с такой мощностью и выше без применения коммутационных аппаратов не допускается, ввиду того что возникает электрическая дуга, поэтому при прямом включении таких "самоделок" дома возникает эл. дуга большой мощности, при этом выбивает пробки или горит проводка и это явление принимают за короткое замыкание, это не верно) Короткого замыкания как такового не будет, но будет большая нагрузка на электрическую сеть, поэтому когда захотите просто так опустить 2 "конца" в раствор имейте это ввиду, проводка квартиры этого насилия может не выдержать, хорошо если сработают пробки. Но прямого КЗ не будет!
Теперь о самом электролизе: вполне подойдет блок питания от копма или любой другой более или менее мощный источник постоянного тока, но как уже выше было сказано в результате включения Вашей установки Вы получите прежде всего мощный прибор, большой ток пойдет прежде всего во вторичной цепи, поэтому что бы не спалить блок питания сразу, лучше всего включить последовательно реостат (переменный резистор, наверняка он был в том видео из сети) . Регулировка (ограничение) силы тока и напряжения применяется в промышленности для выбора режима электролиза (это сильно влияет на качество получаемых веществ, производительность электролизной установки, износ электродов) .
Можно применить схему с автотрансформатором (ЛАТР) и блоком выпрямления, но достать его сложнее.
Я так понимаю нужна еще сама схема? Она очень проста. Пишите на почту, нарисую.

подойдет, если греться будет, площади электродов уменьши, ток упадет

В принципе должен пойти. Главное- постоянный ток что бы был. Так что с низкой стороны тр-ра впаивай подходящий по мощности диодный мост.