Как это в фантастических фильмах люди на космических кораблях не в невесомости летают по кораблю, а ходят как по Земле?

Глупо требовать от фильмов, тем более фантастики, правды жизни.

А "искусственную гравитацию" создать не так уж тяжело:

1) корабль летит с постоянным ускорением (вспоминаем поднимающийся лифт)
2) корабль вращается вокруг своей оси (вспоминаем карусели и центрифуги)
3) магнитная обувь или липучки (вспоминаем магниты и липучки)
4) неизвестное науке устройство, генерирующее гравитационное поле

Для того чтобы добиться некоего подобия гравитации, достаточно закрутить космический корабль вокруг своей оси.
Для современных КА это невозможно из-за постоянной ориентации солнечных батарей на солнце, но в длительных перелётах искусственная гравитация вполне возможна.
Так что киношники, пусть и с большой натяжкой, в этом всё-таки, правы.

Это же фильм

4) неизвестное науке устройство, генерирующее гравитационное поле

у них там типа искусственная гравитация :) Ну и еще можно предположить что корабль движется равноускоренно с ускорением, близким к g.
А попросту, рисовать компьютером невесомость было бы очень накладно.

Простое вращение корабля вокруг своей оси..

В фантастике межпланетный корабль создан так. Большое такое колесо, В ободе находятся отсеки, а в центре управление кораблем. Так вот этот обод крутится с хорошей скоростью, и центробежная сила придавливает все предметы к стенке. Вот тебе и гравитация. Это как взять ведро с водой на веревке, и раскрутить его, вода не будет выливаться из за центробежной силы.

Тут же всё очень просто - это искусственная гравитация. В научной фантастике описана. А в "Космической Одиссее", кажется (боюсь напутать) было ещё проще - обувь на липучках!

Там может быть электромагнитные ботинки, или еще что-то.. . Залезь в гугл-может что и найдеш