как устранить скачок(провал) напряжения в квартире при включении морозильника, ЖКИ Samsung гаснет-боюсь не накроется ли?

Гаснет ведь кратковременно? , значит защита монитора в порядке, можете попробовать переключиться на другую розтеку....

Питающая сеть слабовата.

либо покупать стабилизатор напряжения, либо менять холдильник.

протени с щита отдельный кабель и проблема решиться можешь даже автомат поставить

зачем стабилизатор? типичная проблема плохой проводки !
Компрессор в морозильние или холодильние при включении даёт большой бросок тока, за доли секунд -секунды потребление скакнёт в 3 раза и если проводка у вас в квартире совсем тонким и алюминиевым проводом и скручено всё абы как то всё это проводное хозяйство начинает греться и окисляться в скрутках
выход 1)найти хотя-бы распредкоробки со скрутками и зачистить и заново перекрутить нормально (провод если он алюминиевый много тоже нельзя гнуть-не выдерживает)
выход 2)можно поменять проводку на медную тогда совсем никаких проблем небудет - но ломать стены не ваш вариант
если старый холодильник у кого-нибудь и сильно !!!гремит при включении и выкл, то это значит что компрессор особ при запуске идёт в разнос уже и ещё увеличивает энергопотребление, вообщем надо в ремонт на замену компрессора
И ещё : с вашей проблемой не рекомендую одновременно даже 2 по2 квт кипятильника или электрочайника в сеть включать иначе останитесь без 220 в некоторых комнатах (-е) (провода плохие поплавятся или скрутки) и соотв ускорите этот самый ремонт проводки