Почему силовые кабели на напряжение более 1 кВ выполняют трёхжильными (без нулевой жилы) , а <1 кВ - с нулевым проводом?

Броня здесь ни при чем. Просто в сетях 6кВ нет нулевого провода, поскольку обмотка трансформатора на стороне 6кВ соединена в треугольник. И вообще, четвертый провод (нулевой) нужен только для сети с неравномерной нагрузкой нагрузкой по фазам (несимметричной) . Несимметрия нагрузок проявляется только на низковольтных маломощных сетях, в сетях 6кВ и выше распределение нагрузок по фазам симметричное, соответственно и ток в нулевом проводе равен нулю, поэтому он и не нужен в принципе.

Потому как ноль используется в однофазной схеме 220В. и соответственно 380 В. Остальные сети, как уже писалось, только трехфазные. Ноль не нужен.

потому что 4 провод это броня кабеля

Всё гораздо проще и прозаичней. Нагрузкой сетей выше 1 000 в всегда является трансформатор. А раз так, то ноль выгодней создать на месте просто соединив обмотки в звезду-это называется создание искусственного ноля. Потому и на ЛЭП о 1 000 в до 750 кв всегда идут три провода. А вот кабеля на 380 бывают и трёхжильними. Например, если питается двигатель с изолированным нолём.

потому что все сети выше 660 В трехфазные.

у нас на установке гидродобычи кабель 6 кв был с нулевым проводом . у вас неточные данные . но это на воде . может спецтребования и поэтому спецкабель .и еще земля отдельным проводом была ( типа сварочного )

Потому, что высокая сторона, обычно выполнена, по схеме треугольник. Дальше объяснять лень.