Зачем этому светодиоду столько контактов? И какую силу тока он потребляет?

Это теплоотвод, контактов только два, плюс и минус.

Там их всего два, а черт его знает, сколько его мощность и на сколько вольт? см мануал....

Мощный сверхяркий светодиод WEL-3W используется для изготовления энергосберегающих осветительных приборов. Большой LED чип Тайваньской компании Epistar 45x45mil меньше подвержен деградации в процессе эксплуатации по сравнению с чипами меньшего размера. Медная подложка эффективно отводит тепло от чипа.
Характеристики:
Мощность: 3 Вт
Световой поток: 240-290 Лм
Цветовая температура: 2800-3500К (теплый белый) / 5500-6500К (Белый)
Напряжение питания: 3.3-3.6 В
Рабочий ток: 700 мА
Угол раскрытия луча: 120⁰
Led чип: Epistar 45x45mil
Корпус: Emitter

На глазок никто не скажет U и I.
Смотрите, может на нем написаны буквы какие-то, их загуглить можно попробовать...
Если нет, то только искать похожие, или выяснять экспериментально.
И учтите, что этот светодиод мощный, 1 мощный светодиод на малую площадь, поэтому он сильно греется и выполнен на силуминовой подложке. Чтобы он не перегревался, подложку нужно снизу намазать термопастой и посадить на радиатор. А прорези, которые вы видите - они не образуют контакты, а это скорее просто отверстия для винтов или саморезов, которыми его можно к радиатору прижать.
И еще. Так как плата не из текстолита, а из силумина, то теплоотвод хороший, поэтому чтоб к ней что-то припаять, нихромовый паяльник понадобится 80-100 Вт, если не больше. И естественно, радиатор при этом снять надо)) В идеале юзают паяльные станции с хорошим паяльником с хорошим жалом и электронной регулировкой мощности для поддержания температуры.