Какое значение означает запись погрешности в виде +/-(1,0%+5)?

В этом случае, как и во многих цифровых приборах, дана относительная погрешность (1%) плюс погрешность преобразователей (например АЦП). Но она выражается в единицах младшего разряда - в данном случае +/-5 е. м. р. (единиц младшего разряда)
Например при показаниях 1,000 В у тебя значение величины лежит в пределах (0,985 - 1,015) В, где 1%=0,01В а 5е. м. р. = 0,005 В. Т. Е +/-0,015 В
Если младший разряд - это сотые, то 1 е. м. р. = 0,01 измеряемой величины. Аналогично и с другими диапазонами измерения.

У меня на работе есть вольтметр, который на пределе измерения 1000 В имеет единицу младшего разряда = 1мкВ (т. е. он показывает 1000,000000 В). Правда погрешность у него выражается в миллионных долях ppm

Обычно выражение погрешности цифровых приборов записывают примерно следующим образом: +/-(1,0%+5 е. м. р.)

Населению ничего высокоточного не продают! Написать можно всё

+5 знаков прибор погрешность дает

Та часть паспортной погрешности, которая в процентах указывается, относится не к значению измеряемой величины, а к размаху шкалы или ширине диапазона.
Например, если на установленном диапазоне Ваш термометр может измерять температуры от -50 до +250 градусов, то это означает, что погрешность измерения будет составлять 1% от 300 градусов, т. е. +/- 3 градуса!
Ну а та циферка 5 - то заморочки, связанные с цифровыми выпендрёжами при регистрации аналоговых сигналов - Не обращайте на неё внимание!