Откуда ученые знают как выглядит наша галактика, если её не возможно сфотать со стороны?

смотрят на соседнюю...

полностью не знают, например, что там диаметрально от нас - не видно. Но трудно предположить, что там что-то совсем другое, а не продолжение тех же видимых рукавов.

Элементарно по звездам в "рукавах" по смещению, хочешь знать? Учи и читай....

В телескопы видны звезды и можно прикинуть расстояния до них. По этим данным можно построить компьютерную модель галактики. Не видно только через центр галактики.

Станешь учёным - поймёшь

А они и не знают!
а проверить то всё равно ни кто не может!!!
хорошая у них работа!
и почему я не "учоный"....

Ученым приходится фоткать галактику, находясь внутри.

Можно привести доходчивый пример. Вы знаете, как фотографируют полость желудка человека. Нужно проглотить щуп гастроэндоскопа, который рассмотрит ваш желудок изнутри. У врачей есть выбор, они могут залезть внутр человека, а могут просветить рентгеном. У астрономов такового выбора нет. Нужно собирать и анализировать знания, находясь внутри галактики. Все просто и очевидно.

А принцип съемки точно такой же, как при съемке полости желудка или при погружении в океан. Снимай, что видишь по сторонам. Ведь никто никогда не видел все дно океана со стороны.

У них для своих теорий есть замечательное средство. Каннабис называется. Есть конечно и более тяжёлые варианты. https://www.youtube.com/watch?v=pmQs2BD-qa0

Они не знают. Они предполагают и строят гипотезы.
Но эти гипотезы и предположения строго научны.

модели наверное какие-то, составили по предположениям, никто не дает рационального ответа, или успели уже как-то просмотреть...

Есть спутники Они все видят

Как же нельзя? А снимки с Хаббла, Кеплера? Вот по ним и строятся предположения. А полностью сфотографировать невозможно, конечно.