На сколько ватт должны быть пробки в счётчиках в коммунальной квартире?

стандартно 16, если провод раньше нагрузку держал на мощные приборы и не выбивал автомат по логике вещей. Вспомни сколько была максимальная нагрузка по приборам посчитай, а потом переведи в амперы. 10 ампер = 2200 ватт общее. 16 ампер = 3,5 кват. 2200 /220 = 10 и 3500/220 = 16 ампер. Раз проводка алюминиевая, то естественно делай коррекцию

Они в амперах ставятся а не в ваттах

какая проводка у вас?
медь? алюминий?
на медь ставьте автомат 32 А
на люминь- 25 А

Зависит от типа и сечения кабеля. Более 20 лет назад часто использовалась алюминиевая проводка с сечением 1,5 кв. мм. Для такой проводки нужны автоматы не более 6А.
Большая доля бытовых пожаров происходит по причине неправильного использования автоматических выключателей.
....Автоматические выключатели защищают линии электросети (попросту — провода) от перегрузок, вызванных подключением к ним большого числа нагрузок (например, бытовых приборов). Эти перегрузки значительно сокращают срок службы линий, способны вывести линии из строя и могут послужить причиной пожара. ..

6 - 10 - 16 - 25 - 40 ампер, лимит потребления устанавливает Энергонадзор....

На 3 киловатта.

Рядом с общим счётчиком должны стоять защитные автоматы не менее 30 ампер, а то и больше. Если включить электрочайники на кухне и в трёх комнатах сразу вместе, то и 30 Ампер будет мало, будет выбивать. Просто посчитайте возможное максимальное потребление и исходя из этого ставьте защитные автоматы. Пробки канули в лету.

Слова должны к старой проводке не подходят

Зависит от нагрузки, сечения и типа проводов, ставь 10А, на одну комнату за глаза, на общий 25-40

В личных - на 16А, в общем - на 40А.

По-моему на одинаковую. Ведь пробки защищают проводку, а она во всех комнатах одинаковая. А на какую именно - лучше уточнить в Энергонадзоре или может в договоре такое есть.