Почему не сохраняется электричество от ГЭС, ведь ночью река тоже течет?

Как сказал Владимир. Но есть но! Не существует таких накопителей энергии которые могли бы решить такую задачу. Заводы кушают много. Но население и предприятия работающие днём кушают на много больше. Большая часть энергии вырабатываемая ночью уходит в никуда. От сюда и счётчики с раздельным учётом дневной и ночной энергии придумали. Чтоб деньгами привлечь людей потреблять электричества больше ночью нежели днём. Есть перспективные разработки накапливать излишки энергии поднимая насосами воду на большую высоту. Но сами понимаете, бюрократия. И для реки это не актуально. Актуально для ТЭС и АЭС.

Плюс к тому, уровень в водохранилище тоже имеет возможность колебаться. Прикрыл заслонку-другую, чтобы генератор без нагрузки не крутился слишком быстро - и плотина начинает пропускать МЕНЬШЕ воды в секунду. Уровень в водохранилище начинает плавно подниматься в течение ночи. А утром, когда потребление снова возрастает - открываем заслонки и увеличиваем поток воды через турбины. Уровень в водохранилище снова начинает потихоньку понижаться. Может, это и не покроет всех возможных ситуаций с колебанием потребления энергии, но изрядно их сглаживает. На крайняк - есть и такие заслонки, которые тупо сбрасывают воду из водохранилища водопадом.

Так и устроены ГЭС. Извини, раньше тебя догадались.

как раз сохраняется. закрывают заслонку - и турбины не крутятся, вода копится до дня. По реке при этом неслабые волны ходят, от рыбинской станции даже в Ярославле за 70км вода начинает течь обратно

вот-вот... энергосистема одна....
и энергоёмкие предприятия работают круглосуточно.
и электроэнергия нужна всегда...

Точно, это бред про экономию электричества.

Ночами оно просто не расходуется, это не вода и не река, не городи хрень всякую....

Ну, ночью предприятия работают, которые ток потребляют, и не все спят и т. п.

Вот для этого и строят не просто ГЭС, а ГАЭС -гидроаккумулирующие ЭС.

На мой взгляд именно для перераспределения получаемой электроэнергии и создали единуэ энергосеть - для передачи электричества туда, где потребность больше именно в такие часы...

Для этого и объединяют все электростанции страны в гигантскую энергосистему. В одном месте ночь - потребление упало, зато в другом месте утро - оно и выросло. Вот излишки энергии туда и перекачиваются.

Ночью гэс пропускает меньше воды и этим экономится энергия

именно поэтому ночью тариф меньше

Ночью работает много производств, цехов и т. д.

Его сохраняют. Только не в виде электричества, а в виде запаса воды в водохранилище. При снижении нагрузки на ГЭС поток воды через турбины уменьшают.

Илон Маск уже построил крупнейшее в мире хранилище эл. энергии в Австралии.
Хранилище за год сэкономило почти 100 млн. долларов.
https://habr.com/ru/post/371503/

Предлагаешь ставить огромные батареи что бы эту энергию сохранять? Затрат не оберёшься

По секрету скажу - бытовое потребление это копейки и ошибка округления в потребляемых от ГЭС мощностях.
Как правило, где-то недалеко стоит какой-нибудь алюминиевый заводик, который работает круглосуточно, и очень исправно потребляет энергию.
Ну и, на минуточку, есть система перетока мощностей, балансировки нагрузки на единую энергетическую систему. Диспетчеры всякие, куча сложного оборудования.
Так вот просто рулить гидротурбинами на ГЭС по поводу дневного и ночного потребления - неэффективно, и не получится. Масштабы не те.
А хранить - негде. Кроме как в водохранилище. :)