Зачем ставят автомат (пробки) на нуль?

в стародавние времена была 3-фазная сеть с напряжением между фазами 220 В и между нулем и фазой 127 В. Там 220 В шло без нуля, поэтому надо было защищать оба провода.

Можно здесь почитать. https://nemetzelectro.wordpress.com/2013/03/24/для-чего-нужны-двухполюсные-автоматы/
Сейчас двухполюсные автоматы ставят в домах, которые подключены к воздушным линиям из неизолированных проводов. На случай перехлёста проводов.

отдельно- нельзя этого делать!
или ставить спаренный автомат.

Для ПОЛНОЙ изоляции потребителя. Если на клемме щита хреновый контакт (подгорел, окислился), то на нуле будет до 100 вольт (правда, при не очень большом токе). Но вот 70 лично видел и не так давно.

Явно не от большого ума. Нет гарантии, что в двухполюсном автомате фазовые контакты не приварятся и отключатся только нулевые. Полная изоляция потребителя, обеспечивается только созданием видимого разрыва - отключением рубильника или отсоединением проводов от клемника (например).

Чтобы иметь возможность ПОЛНОСТЬЮ обесточить квартирную разводку. При отключении только фазы, на нуле может оставаться (через нагрузку и падение напряжения на проводах, особливо в старой проводке) весьма значительное напряжение. Не говоря уже о возможности обрыва "нулевого" провода на ВЫХОДЕ из квартиры. Тогда через нагрузку, включённую у соседей, может нехило долбануть.

Не автомат а азу наверное?

Предохранитель ставят Только (!) на фазы. Двухполюсники на оба провода. Нуль-это заземленная нейтраль, которая электрический связана с железным шкафом, в котором находятся счётчик, галетники, автоматы... Ставить в эту цепь пробку нету смысла. Более того это опасно.

Сейчас не ставят. Или только спаренный.