Можно ли варить инвертором в недострое, если на улице мороз -3-5? В инструкции указано, что чуть ли ни от +5 до +40...

Мой отец... к сожалению уже его нет... был сварщиком наивысшей квалификации и работал и в Сибири, и на юге...
Как-то он говорил, что при сильном морозе во время сварки металл калится, поскольку резко и быстро охлаждается, а при плюсовой температуре каление меньше. Стык с меньшим калением получается более качественный и крепче.
В условиях морозов варят другими электродами, с другими токами... вплоть до прогрева арматуры кострами или каким-то специальным способом.
Поэтому лучше на морозе не варить...
Я тоже не сварщик, варю очень плохо... но вот это как-то запомнилось!

да он сам себя греет при работе, не сцы.

Наши слесаря варят даже при -20, и даже под мелким дождем, и нихрена никакого конденсата.

Тут в чем может быть прикол: некоторые детали, например конденсаторы, могут хреново работать или даже сдохнуть при нагрузке, если сразу дать п-здюлей после долгого простоя на морозе.

А ты не морозь сам инвертор, пусть в бытовке или в тепле хранится, и вынося его наружу - сразу пользуйся, не жди, пока остудится до уличной морозной, и ничего не сядет, не загустеет и не сгорит.

можно

Вроде бы ещё никто не пожалел, что строго следовал указаниям инструкции.

Ничего ему от мороза не станет. Разве что вентилятор будет тормозить, смазка загустеет.

Варим и в минус 15. Некомфортно, но терпимо, если аварийный невтерпёж.

работай спокойно. Низкая температура ему не помеха, главное чтоб сварочник не в луже воды плавал и не в грязи, а какая поверхность под ним - ему всё равно. У многих инверторов есть ремень на корпусе, на плечо повесить или на какой крючок - воспользуйся им
На сильном морозе варить не будешь, в любом случае - и холодно, и металл по сварочному шву лопается. Если вместо пола - глина, то это даже хорошо - искры от сварки летят куда попало, так даже безопасней в пожарном плане
Конденсат стоит опасаться, только когда из холода в тепло аппарат заносишь - сразу включать нельзя, устройству надо отогреться и высохнуть от сконденсировавшейся влаги.