В чем разница между сетевым и выходным трансформатором?

По самому большому счёту – ни в чём! И для аппаратуры "без претензий" оно так и есть.

Но чёрт в деталях. И их две основных :

1. Звуковой трансформатор должен работать линейно в ∆f равной (!) порядку. 20Гц-20кГц не хрен собачий! И обладать линейной характеристикой. А это в принципе недостижимо.

2. Сердечник всегда имеет паразитное постоянное подмагничивание. Такова особенность выходных трансформаторных УНЧ. (транзисторных тоже) Это снижает его эффективность абсолютно во всём.

Со вторым обстоятельством есть способы борьбы, а вот с первым – не очень..

Отсюда масса ухищрений, от использования зазора магнитопровода и секционирования обмоток, до хитрого катодного подмагничивания..

И вообще : разделить звуковой тракт на НЧ и ВЧ усилители придумали конструкторы ламповой техники. За дооолго, прежде чем в лексиконе появилось слово "сабвуфер".

Их задача была много благородней..

Об этих нюансах можно инциклопедию писать, но тему отложили с приходом современных транзисторов в конце 60х.. Ей заняты всерьёз два десятка свихнувшихся (по хорошему !) на "тёплом ламповом звуке"

Реально тема не актуальна..

Требования к выходному, как и написано выше, более высокие в части:

— ширины рабочих частот — уже не 50 Гц, а целый диапазон 30...25 000 Гц,
— нелинейные искажения — в 100 раз меньше,
— экономичность — раз в 10 лучше, хотя, это уже вторичное.