Фабрика и завод. В чём отличие производственных предприятий "фабрика" и "завод"？

Да особо ни в чем. Завод более связан с техникой (машиностроительный, часовой, оптических приборов), а фабрика более для бытового потребления (швейная, обувная, кожгалантерейная)

Фабрика - легкая промышленность, завод - тяжелая...

На заводе в обязательном порядке есть своя энергетическая установка, которая участвует в производстве. На фабрике она отсутствует, что делает ее зависимой от внешних источников энергии

Главное отличие в том, что "завод" - это русское слово от "заводить". Например, до сих пор есть конные заводы, где разводят лошадей.
А фабрика - это заимствованное fabrica, что переводится буквально "мастерская" или "завод"
Слово "фабрика" появилось в России когда начали появляться совместные промышленные предприятия с иностранным капиталом.
Потом произошло условное разделение - вроде как "фабрика" - это легкая промышленность, а "завод" - тяжелая промышленность.
Но при этом параллельно существуют слова "птицефабрика" и "птицезавод"

В словаре Даля сказано так: "Фабриками зовут такие заводы, где огонь (накалка, варка, плавка) не занимает первого места".

Я читала, что на фабрике обрабатывают сырье только механически, а на заводе - еще и химически.

Исторически на фабрике был ручной труд, заводов не было. В начале 19 в в Англии свершилась первая в мире промышленная революция — стали применяться машины, к которыми боролись луддиты (1815-1818 гг), появились рабочие, возник рабочий класс — англичане любят всё классифицировать, распределять по классам.

Возник класс ещё раньше, когда пришёл новый король-немец, Генрих III, как и все из его рода, но уже говоривший по-английски в отличие от своих предков из Геттингена.

Он устроил англичанам подлость — ввёл лордов-судей и поставил перед ними задачу отобрать у крестьян землю, поскольку они себя продуктами обеспечивали, а товарной продукции — на рынок, значит — не давали. Отбирали землю за просто так, появились голодные руки, которые пошли в города на ручной труд — появились фабрики.

Потом появились машины и заводы — индустрия. Опытом Генриха воспользовался и Сталин через полтора столетия — отобрал землю у крестьян в колхозы (этап коллективизации), поскольку в них уже можно было применять технику, и кулак (хозяин) перестал навязывать на рынке свои цены на продукты — хотел давал, хотел прятал.

Как и в Англии, на проданное зерно строились заводы (этап индустриализации). И у нас тоже свершилась промышленная революция — Сталин шёл проторенным Генрихом путём, только быстрее — У Генриха это заняло 30...40 лет, у нас — около 5. Но ждать было нельзя — до Войны оставалось только 5 лет. В общем, уложились.

Это синонимы, скорее всего.

Завод ЗА ВОДОЙ, там есть водяное колесо.

А на фабрике может быть всё вручную. МОГЛО БЫТЬ. Раньше.

Это синонимы

Зависит от отрасли. Но фабрики в основном в пищевой и легкой промышленности.