Можно ли поднять в воздух огромный самолёт если на месте второго пилота будет человек впервые севший за штурвал

Поднять в простых метеоусловиях - можно. Взлёт - не самая сложная процедура. А вот посадить не получится.

да

при взлете требуется не завалить машину ни в бок ни назад, зависит от еще, от длинны взлетного полотна. загрузки, ветра, тяги моторов. все это надо знать учитывать

Поднять самолёт любой дебил может, а вот посадить уже нет. :-)

Объяснить Несведующему человеку как реагировать на динамику разбега и взлёта невозможно.
При неодновременный наборе оборотов двигателей с разных сторон даже опытные пилоты иногда выкатываются на разбеге с полосы. Тяжелая машина на грунте сразу завязнет, этотна Ан-2 можно поперёк взлетать, но там другие сложности есть (((
Не питайте иллюзий.
Живая темника от игрушки отличается как небо от земли.
Даже автобус водителю легковушки сначала покажется трудноуправляемым. А уж динамика взлёта, которая требует разных отклонений рулей на разной скорости, это не для короткого объяснения тема...
Во многих случаях вообще, взлёт на загруженной машине с боковым или просто порывистым ветром, наличии на полосе воды, снега или слякоти может быть сложнее посадки.
Конкретнотна ЗИЛ-76 методика отрыва на эффекте кривизны земли исполняется только спецами с нефритовыми яйцами. Чуть раньше потянуть штурвал - придется за полосой в канаве лётную карьеру заканчивать!

Та легко. Вот на моей памяти полцеха как-то раз в воздух взлетело. А там не то, что должности второго пилота не предусмотрено было, но и сам "первый пилот" первый раз самостоятельно за штурвал сел. И у него получилось, хоть в отличие от самолёта цех к полетам совсем не приспособлен. А тут - самолёт. Пусть даже и "огромный"... Тьфу.

А ещё один дом соседей на воздух поднял, и только потом в первый раз сел. И даже не за штурвал. И второй "пилот" по тому же делу сел. Но второму меньше дали.

в 90-е талибы захватили украинский самолёт ИЛ-76.
Когда они сбегали, то самолёт поднимал вообще один человек, т. к. остальные скручивали охрану, что была в самолёте.
Вывод. Можно поднять самолёт всего одним пилотом не имея второго вообще.
А ИЛ-76 один из самых тяжёлых самолётов.

Если первый пилот будет говорить что делать, то почему нет.

Есть видео, где стюардесса сажает на тренажёре самолёт по инструкции пилота. Нажми то, нажми это, посмотри те то значения. В итоге нормально посадила

Даже с рулением не справится.

да

А зачем он там нужен тогда, если он дуб в этом? и как это вообще возможно - взлетать с аэродрома с неполным экипажем?
https://youtu.be/lw6mjVIdbbc
на английском, правда, но суть понять можно