Блок питания с возможностью зарядки 5/9/12 вольт

Нет больше чем надо в себя устройство не возьмёт

А смотря, как этот блок устроен. Например, наиболее продвинутые автомобильные адаптеры, которые втыкаются в прикуриватель и имеют выход в форме USB-гнезда, умеют общаться с подключаемым устройством и узнавать у него, какой ток нужен для зарядки. Так сказать, "умные чарджеры". При этом они могут обеспечивать запрошенную силу тока независимо от того, какое напряжение нужно девайсу - 5, 9 или 12 вольт. Да к тому же, и сами могут питаться от разного напряжения - 12 или 24 вольта (для грузовиков). Но сам понимаешь, это дело индивидуальное. И если такой адаптер имеет ДВА выходных гнезда, то по КАЖДОМУ из них он организует процесс индивидуально, а значит, и напряжения выдает разные одновременно.
С другой стороны, есть блоки питания, способные выдавать разное напряжение. Они плевать хотели на силу тока, они всегда выдают все, на что способны, если это понадобится потребителю. Но такой блок питания имеет переключатель. Ты ему явным образом указываешь, КАКОЕ напряжение хочешь получать. А поскольку выход у блока питания только один, то и напряжение он выдает только одно - то, какое ты указал. Естественно, что подключать к этому выходу одновременно устройства, которым нужны разные напряжения - очевидная глупость, и лежит целиком на твоей ответственности. В этом случае, то из устройств, которое получит слишком высокое напряжение, имеет полное право выйти из строя. А то, которому напряжения будет недостаточно - имеет право не заработать, как положено.

Непонятно, есть БП, к которому подключено ЗУ которое питается от 5, к которому подключены часы, и почему-то на них должно быть выше 5В....

Выходное напряжение зависит от обмотки на трансформаторе и т.д.Если блок стабилизированный,то на каждом выходе будет столько вольт,сколько положено.В зависимости от допустимого тока нагрузки.
Напряжения могут упасть на всех выходах из-за перегрузки БП,или повысится,из-за неисправности БП,например.

смотря какой блок. выкладывай сюда марку, модель его или фото. гадалки в другой категории

Это зависит от того как будете подключать.

Если блок нормальный, то не должны. А какая-нибудь китайщина не факт что будет так работать