Как произвести подключение на 380 В? Схема непонятна в данном фрагменте

Там ничего сложного нет.
К аппарату подводятся эти 3 фазы.
Все три подключаются на верхние клеммы выключателя.
С нижних клемм к сварочному аппарату берутся только 2 фазы (2 провода).
Оставшийся третья фаза остается неиспользуемой.
Порядок фаз (1и3, или 1-2 или 2-3) никакого значения не имеет.
Берите любые две.

Поз. 3 на рисунке - это не просто выключатель. А выключатель в металлическом боксе. Заземляющий (защитный) провод должен быть подключен к корпусу этого бокса (поз. 6) и далее - к корпусу самого сварочного аппарата, который тоже должен быть металлическим.

Чего ж непонятного ?
8 – земля. При её отсутствии подключись к нолю. Без этого подключения оно всё будет работать , но может сильно ⚡ТРАХНУТЬ !
7,2 – фазы. Причём любые из трёх.
Коробка 3 – ящик с рубильником и предохранителями (нахрен не нужно ! Нужен просто трёхфазный автомат)
Что сверху заведено три конца... Ну заведено , так заведено ! Так всегда делают.
Третья фаза не может быть использована по определению. Она не нужна , ибо трансформатор однофазный. Просто включён не в ~220 а в ~380. Он на то расчитан и имеет бо́льшую мощность.

Вот и всё !

Всё там понятно, на трансформатор подаётся две фазы, чтобы было 380 вольт на его первичной обмотке.

Всего три фазных провода. К любым двум фазам подключай.
Ноль из сети не используется. Тот ноль, который под цифрой 7 - это просто обозначение вывода трансформатора.

Подключается на любые две фазы.Ноль на корпус в качестве защиты (домохозяйки называют это заземление).

нада отакую штуку

как непонятна ?

Две любые фазы на первичную обмотку

Он от двух фаз работает(видно же,третьей фазы нет)

сделай генератор