Вопрос по симисторному диммеру ( подробности вн.)

Почему нет. Частота 100-200 Гц для симисторов вполне рабочая.

Это полный идиотизм, греть чайник 2 квт от 12 вольт!! При КПД 100% ток 166 ампер, как стартер в холодное время. Но у инверторов не бывает такого КПД а следовательно ток будет за 200 ампер. Проще кружку на пол литра 12 вольт .
А какой мощности инвертор?? для твоего чайника нужно 3-4 квт , потому как все заявленные мощности на инверторах у производителя завышены минимум в два раза.
Но в принципе твоя схема рабочая .
Вот такой вполне подойдет https://market.yandex.ru/product--elektricheskii-reguliator-moshchnosti-scr-maksimalnaia-4000-vt-220-v/1748604419?text=%D0%A0%D0%B5%D0%B3%D1%83%D0%BB%D1%8F%D1%82%D0%BE%D1%80%20%D0%BD%D0%B0%D0%BF%D1%80%D1%8F%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8F%204%D0%BA%D0%92%D1%82&cpc=CkdWZvxkrVGfvlTPe6QPopYa1SZvHqWvENYvwxhSd8Vt29nIkqG3JXmHQI0si0D5QhKfSqvYlwouObpSn1Xey2LFFY8dCwZb4re0jDkTBmusHj58vnPqbujTYYDCK1u6-o7bYr7Q1i0_0yMWvcujKeCt65DTsfHMmmx5e5dX8xTHum2Y6qXVN191p8SUu6FF&sku=101722111014&do-waremd5=ftr5Xa7yflkNNPLT7emBqA&cpa=1&nid=18061382

На этой частоте прекрасно ограничивают ток дроссели и конденсаторы, включенные последовательно к нагрузке..

регулировать мощность можно в самом инверторе.

Смотря какой инвертор ( какие импульсы на выходе если прямоугольные то не получится . если чистый синус то пойдёт )

По идее да. А не дешевле чайник на 12в купить, чтобы не греть в корпусах всю эту электронику? Не сильно дороже радиатора на электронику выйдет.

Чисто по-стариковски я бы не стал (помимо всего прочего) такое городить ещё по одной причине.
В довольно неопределённой по распределённым параметрам цепи вы источник и мощный потребитель энергии, каждый из которых работает в импульсном, но не синхронизируемом взаимно режиме, хотите "поженить" в одной цепи. Имеют право "не договориться", поссориться, "раскачать" друг друга и пойти вразнос.
У меня в жизненном опыте был случай, когда на лестничной клетке в щитке накрылся автомат так, что пошла дуга. В квартире стационарный компьютер-десктоп, сидевший на цепи другого автомата, не вынес такого соседства с мощным источником широкополосной несинхронной помехи. Точнее — импульсный ИП начал неадекватно отрабатывать импульсные провалы и пики большой амплитуды. Сгорел процессор. Не выдумано ни грамма. Я даже дату приблизительно помню, середина октября 2008 года…
Не надо!
И вообще, работа импульсного регулятора… Представьте себе, что вы посадили в комнату косоглазого пионера-ботаника с бешеной разницей в диоптриях с действительностью. Он смотрит на цифровой(!!!) вольтметр и при переходе выше и ниже определённых показаний пытается отрегулировать напряжение питания для… студии звукозаписи… А из органов управления у него — только мощный рубильник с ножным приводом. Примерно так.
И да, а теперь — вы подсаживаете к нему в комнату второго "пионера", который наблюдает за цифровым термометром и пытается регулировать температуру в помещении с точностью до десятых градуса, включая нагреватель имени Онотоле, но на десяток киловатт, с помощью ещё более "серьёзного" коммутатора, мимо которого он проезжает на велосипеде без руля. В качестве рабочего инструмента второй герой везёт кувалду и орёт в мегафон.
Вопрос: "Как скоро они подерутся? Довезут ли их до Склифа? Как долго продлится реабилитация одного? Что посадят на могиле другого?"

Грузите апельсины бочками. Братья Карамазовы.

Тебе симистор выйдет дороже, чем чайник или кипятильник на 500 вт. Иначе будешь считать максимальную мощность и переводить в проценты. Регулятор на резисторе симистора регулирует проценты от мощности.