Подскажите, сколько я могу ездить без гос. знаков на новой машине? И праздники и выходные считаются?

Если транзиты не получали, то безнаказанно 10 дней с даты оформления ДКП - этот срок дается на оформление страховки ОСАГО и прохождение ТО тем, кому нужно (Вам нет - новым авто 3 года ТО проходить не надо) . Если есть транзиты, то срок 20 суток (срок действия транзитов) .
Потом при возможной проверке на дороге при наличии страховки ОСАГО - Ст. 12.1., ч. 1. Управление ТС, не зарегистрированным в установленном порядке - штраф - от 300 до 800 руб.

Управление ТС, не зарегистрированным в установленном порядке.
12.1 ч. 1

штраф - от 300 до 800 руб.

Управление ТС, не прошедшим ГТО.
12.1 ч. 2

штраф - от 500 до 800 руб.
+ запрещение эксплуатации ТС со снятием ГРЗ*

.

Управление ТС без ГРЗ, без установленных на предусмотренных для этого местах ГРЗ или ГРЗ оборудованы с применением материалов, препятствующих или затрудняющих их идентификацию (например, сетка) .
12.2 ч. 2

штраф - 5000 руб. или лишение права управления ТС на срок от 1 до 3 мес.
+ изъятие ВУ

Нет номеров - катайся на эвакуаторе!

И даже в 10-ть не входят... но дальше 50-ти км от дома не удаляйся.... (раньше было пять рабочих дней) А "пугачей" не слушай.... паникёры

в течении месяца
пока на учет не поставишь

5 дней