если при проверки ГАИ алкотестер покажет 0,05 промилле что можно сделать?

Если Вы уверены на все 100% что спиртного не употребляли в течении суток и более - Вы можете попросить провести повторный анализ через 15-20 минут. При употреблении продуктов брожения (кефир, квас) - содержание промилле резко снизится. Это первое.
Второе. Направляйтесь на экспертизу. Пусть это займёт массу времени, но Вас должны отвезти и привезти назад. Отказ от прохождения медосвидетельствования приравнивается к наличию алкогольного (наркотического) опъянения.
Вы можете проверить степень исправности и годности прибора к проверке (метрологическая поверка, пломбы) . Внимательно проверьте упаковку одноразового (!!!!) мундштука. Мундштук должен быть запечатан и перед вскрытием гаец должен вам показать и дать проверить целостность упаковки. А если ещё и есть свидетели (но не напарники гайцов!!!!) , тогда запечатанный мундштук предъявляется и им.

Тянуть время по максимуму, а потом на анализ крови. Такая доза должна выветриться через час-полтора.

Сколько раз можно повторять?? ?
Не хотите геморроя, не дуйте в алкотестер. Если вы действительно трезвы, настаивайте на составлении протокола в присутствии двоих понятых от отстранении вас от управления и направлении на МЕДэкспертизу в больницу.

можно пить ещё примерно 1,5 года

Нужно тянуть время и настаивать на повторном анализе в медицинском учреждении. Это ваше право. Авось выветрется. Но есть риск, что анализ по крови возьмут, там вообще до трех суток определяется.

Инспектора имеют право измерить алкоголь в крови сертифицированным прибором.
Если вы уверены что вас не развели и эти 0.05 ваши собственные то инспектор скорее всего сам вам предложит изменить вашу статью на выгодную ему и выпишет вам протокол например за грубое нарушение (лучше штраф чем лишение, а ему насрать) .
Если не согласны с результатами то следует требовать мед осведетельствования в ближайшем пункте.

гаи не имеют право чё-то мерять, только врач, при 2 понятых, и если вам не нравится тест, требуйте тэст на кровь, гаи должны свезти в больничку, тоже понятые и т. д.

наличку всегда с собой вози, ментяры возмут (всем жрать хотца), только не надо, что у нас менты неподкупные

Нужно потянуть время. Это осовная задача в такой ситуации. Сказать, чтоВам плохо и попросить воды. Пить жидкости нужно как можно больше, в этом случае у врача покажет 0.000, т. к. погрешность прибора, как правило, 0.048.

можно убежать

Понять, простить, отдать права и уйти.