в какую сторону течёт ток?

За направление тока ПРИНИМАЕТСЯ направление движения ПОЛОЖИТЕЛЬНЫХ эл. зарядов, ИЛИ направление, противоположное направлению движения отрицательных эл. зарядов. Ток течёт от точки большего потенциала к точке с меньшим потенциалом. (От (+) ист. постоянного тока к (-)).

JELAYU USPEXOV !!!
Vladimir Shchookin.

а чё Вы решили, что не известно куда он течет. Если бы так было, то и не были бы возможными в настоящее время широко используемые технологические процессы, например как гальваника, напыление... ну дальше нет смысла... длинный перечень. Электроны, отрицательно заряженные ионы по идее движутся в сторону положительного заряда, но формально принято направление тока, от плюса к минусу. А Рассуждения о большем и меньшем потенциале, ни чего в данном случае не дает. Разница между прилагаемыми потенциалами - это общее условие для возникновения тока.
Ну примерно так, если коротко и если я правильно понял Ваш вопрос.
Правда я не электрик.... так.. . скучающий и ни кому не нужный пенсионер.... поэтому может от скуки уже и крыша поехала - могу и ошибаться

в цепи передвигаются электроны т. е. от минуса к плюсу

Всегда - от плюса к минусу и это не зависит от полярности носителя. В противном случае возможно было бы изменять направление тока в замкнутой цепи, заменяя сопротивление с отрицательными носителями на газовые, где ток связан с движением положительных ионов. Эта формальность позволяет однозначно трактовать закон Ома, законы Кирхгофа и уравнения Максвелла.