если в советское время вы не смогли поступить в универ что было бы? смогли потом бы поступить в следующем году

В советское время, можно было бы без стыда и позора пойти в простое ПТУ, по нужной специальности и стать тем же токарем, фрезировщиком и т. п. Можно было не становиться "бизнесменом", и в то же время работать за деньги, котрых вполне хватал чтобы жить. Никто бы не тыкал в вас пальцем, и не говорил бы - "А он ПТУ закончил, и на заводе работает". Все специальности уважались, любой труд был ценен...

В следующем вряд ли.. . Только через два года минимум. Армия однако...

Конечно! На очное отделение ВУЗов можно было поступать (не помню точно возраст) или до 35, или до 30 лет. При этом, абитуриенты, имеющие 2-х летний трудовой стаж или отслужившие в армии шли вне конкурса, а если таких много, то по отдельному только для льготников конкурсу. Этой льготой пользовались широко. БОльшая часть бывших школьников, не поступив в ВУЗ, шли работать, зарабатывать стаж, а заодно и профессию и это было совершенно нормально. На производстве молодёжи было много и никто не считал это дело позорным. Хороший рабочий пользовался уважением и почётом, как и любой другой специалист.

хоть до пенсии поступай и даже после пенсии

Да, разумеется. Хоть каждый год :)
В советские времена даже не было возрастного ценза на поступление в ВУЗ на заочное обучение :)

Да хоть каждый год поступай, мне после школы не удалось сразу поступить, только ч/з год.

Да, конечно. Лично я не поступил сразу после окончания школы, отслужил в армии два года, а потом поступил в универ и благополучно его закончил.