Законна ли отработка в вузе на 1 курсе? Необходимо ли ее посещать?

Нет, это не законно. Текст из другого своего ответа вставлю, чтобы не писать заново.
Это совершенно незаконно. Во-первых в Конституции ясно написано что принудительный труд запрещен (статья 37 часть 2). Во-вторых в России действительно существует Трудовой кодекс и там ясно указано что заключение трудового договора допускается только с лицом достигшим возраста 16 лет (статья 63), что требовать выполнять трудовые обязанности если нет договора незаконно (статья 4 и ряд других) . И устав школы в этом смысле ничего изменить не может, даже если там и прописано что-то - это локальный нормативный акт, он не может противоречить федеральному законодательству. А вот и статья 34 пункт 4 федерального закона "Об образовании" - "Обучающиеся имеют право на посещение по своему выбору мероприятий, которые проводятся в организации, осуществляющей образовательную деятельность, и не предусмотрены учебным планом, в порядке, установленном локальными нормативными актами. Привлечение обучающихся без их согласия и несовершеннолетних обучающихся без согласия их родителей (законных представителей) к труду, не предусмотренному образовательной программой, запрещается. " Необходимо объяснить что никакими образовательными программами эти "отработки" у нас не предусмотрены, это наследие тяжелого советского времени, когда при каждой школе и каждом полку был свинарник (это к сожалению не анекдот) , но и тогда это все было весьма спорно с точки зрения права. Сейчас сохраняется кое-где по инерции. В принципе можно попробовать доказать в отношении организаторов этой "отработки" состав уголовного преступления (ст. 127.2 например - "Использование рабского труда") , но сложно-сошлются на то что посещали "меропрятие" "по своему выбору". А так отказ от этих отработок совершенно законен, он никак не влияет на учебный план, оценки, аттестат и т. д. И лица которые все это организуют прекрасно это знают, но пользуются юридической некомпетентностью наших граждан.

Внимательнее читайте договор

да. Сама проходила