Реально ли сейчас в нашей стране быть историком? (то что я смогу устроиться на работу и не сдохнуть с голода) Где учиться?

Могу вам рассказать) ) Сам без 5 минут обладатель соответствующего диплома (СПБГУ, средний балл 4.9). На перспективы смотрю достаточно мрачно, как и большинство коллег. По специальности у нас работают то ли 3 процента выпускников (по данным Общественной палаты) , то ли 7 процентов (по данным Высшей школы экономики) . Ситуация такая - наша система - это что-то вроде фильтра. В начале вы сдаете вступительные экзамены в университет (конкурс 6 человек на место) , затем нужно этот университет закончить (у нас с первого курса до пятого вылетело процентов 30 от первоначального состава) , потом поступить в аспирантуру (где будет несколько мест на весь факультет (человек 300 выпускников) , в аспирантуре написать кандидатскую диссертацию, начать публиковаться, получить признание коллег, работающих в этой же области. Если вы все эти ступени прошли - поздравляю, вы историк. Дальше ваш путь будет пролегать в академической науке (старший преподаватель на той или иной кафедре - доцент и так далее) . Платить там будут.. . Впрочем, я вам не могу сказать сколько там будут платить, поскольку во-первых у вас это будет лет через 7-10 в лучшем случае, во-вторых у нас это своего рода "коммерческая тайна". Официальная зарплата - что-то порядка 15 тысяч. Но есть система грантов, распределяемая, как принято выражаться, "среди своих" (кстати конкурсы по замещению должностей, которые формально открытые и доступные для всех кто подходит под обозначенные в законе критерии, по факту тоже безальтернативные) . Учитывая гранты, надбавки и т. д. доходы, вероятно, достигают тысяч 30-40.
Если же вы отсеялись на какой-то из стадий этой системы - то дело обстоит не лучшим образом, так как у историков практически нет "производственной" сферы. Единственный вариант, так или иначе связанный со специальностью, это преподавание в школе (где теперь стали платить более или менее приличную зарплату, поэтому кандидатов тоже много) . Если вы во время обучения специализировались на архивоведении, то работу, скорее всего найдете, правда в государственных архивах платят тысяч 10-15. Все остальные варианты связаны с работой не по специальности. В этом смысле у нас самый универсальный факультет. Выпускники работают на всех возможных должностях, от программиста до дворника (у кого какие способности и кому как повезет) . Думаю, я прояснил вам ситуацию.
Насчет того где учиться - лучше всего, конечно, истфак МГУ, далее истфак СПБГУ, потом истфак в Новосибирске, а самый худший вариант - педагогические институты.

По специальности? Перспектива, ИМХО, ограничивается только преподавательской работой.

Стать историком то реально, но еще и семью кормить надо, историческими рассказами кормить будешь?

Реально! Но на хлеб с маслом не заработаете, только на хлеб, причем черный.