Процесс сушки с-х продукции.

При солнечной сушке очищенное зерно размещают на площадках (глинобитных, деревянных и т. д.), настилах, брезентах. Зерно рассыпают слоем 10 - 15 см с таким расчётом, чтобы на участок ок. 15 м2 приходилась 1 т зерна. В ходе сушки зерно перелопачивают. При оставлении зерна на ночь его сгребают в кучи и покрывают брезентами, мешками и пр. После сушки зерно снова перелопачивают или пропускают через веялки.

Воздушная сушка зерна лучше всего осуществляется путём активного вентилирования. Этот метод пригоден лишь при сухом воздухе, т. к. в противном случае зерно может увлажниться и заплесневеть. Рекомендуется для подсушки зерна с влажностью ок. 16 - 17% (при высоте слоя ок. 3,5 м, темп-ре воздуха ок. 30° и его относительной влажности ок. 50 - 60%) не менее 1500 обменов воздуха в сутки. При более высокой влажности зерна количество обменов увеличивают.

Сорбционная сушка зерна (водопоглотительными веществами) основана на способности ряда веществ (осиновые плашки, сухие опилки, солома, хлористый кальций, специально приготовленные поглотители в виде гранул) жадно поглощать воду из зерна. Зерно переслаивают или смешивают с поглотителями. Сорбционная сушка применяется, гл. обр., при сушке семян элиты и первой репродукции.

При сушке зерна нагретым воздухом сушильным агентом является воздух, к-рый нагревается калориферами (кирпичными или металлическими). Воздух с помощью приточно-вытяжной вентиляции или вентиляторов подаётся в калориферное устройство, где нагревается, затем поступает в сушильную камеру, поглощает испаренную влагу и выбрасывается наружу. При охлаждении зерно дополнительно отдаёт нек-рую часть влаги. Этот способ сушки применяется также при сушке овощей, фруктов, табака, трав, лекарственного сырья и пр.
Подробнее здесь: http://agrolib.ru/rastenievodstvo/item/f00/s01/e0001999/index.shtml