ОАЭ: сначала виза, а потом поездка?

Увы так не получится
Гражданам Российской Федерации для посещения ОАЭ требуется виза. Туристическую и транзитную визу можно оформить через Дубайский визовый центр в Москве (при условии, что прилет и вылет осуществляется через аэропорт Дубая авиакомпанией Emirates) либо через туроператорские копании РФ или ОАЭ. Гостевую визу могут оформить частные лица - граждане ОАЭ либо иностранные граждане, имеющие вид на жительство.

Оформление туристической и транзитной визы через туроператоров, авиакомпании, отели в ОАЭ

Если тур был забронирован через российское турагентство либо непосредственно через туроператора в ОАЭ, то именно им необходимо предоставить:
четко читаемую отсканированную цветную копию загранпаспорта, срок действия которого должен составлять не менее 6 месяцев со дня окончания поездки;
отсканированную цветную фотографию, соответствующую следующим требованиям:

- размер фотографии 4,3х5,5 см,
- размер файла не должен превышать 40 Кб,
- тип файла: JPG;
заполненную на английском языке анкету;
женщинам, не достигшим тридцатилетнего возраста и путешествующим без сопровождения мужа либо имеющим с последним разные фамилии, необходимо предоставить копию свидетельства о браке;
для детей - копию свидетельства о рождении;
дополнительно от одиноких женщин, не достигших 30 лет и забронировавших для своего отдыха отели категории 2* или 3*, иммиграционная служба ОАЭ требует внести турагентству, осуществлявшему бронирование, депозит в размере $1500 (данную сумму турагентство будет обязано оплатить в виде штрафа в случае невыезда туристки из Эмиратов по окончании срока действия путевки) .
Визу также может оформить авиакомпания либо отель, если номер в нем был забронирован туристом напрямую, без посредников. Для оформления визы предоставляются те же документы.
http://archive.travel.ru/uae/formalities/visas/

При этом вы сначала получаете только разрешение на визу, а самому визу получаете по прилету в Эмираты

визу, без подтверждённого и 100% оплаченного отеля, арабы не дадут

Виза без турпакета не выдается

Нет, сначала Вы должны полностью оплатить тур, собрать необходимые документы для визы, которые будут отправлены на рассмотрение и только после этого Вы сможете получить визу.

Вас не впустят. И визу ВЫ не поучите. ТОлько с туроператором-да и то, не 100%