Подешевле вариант из 4-ок и по-дальше от центра, от городской суеты - отель Garden Sea View 4* , свой пляж, вполне нормальное море, отличный вид с пляжа на Храм Истины. Особенно вечером красиво http://www.tury.ru/hotels/3927.html
Очень хороший отель со своим пляжем Long Beach Garden http://www.tury.ru/hotels/19908.html
Отель Amari Orchid http://www.tury.ru/hotels/4738.html (замечательный отель почти в центре города, всё рядом - Супермаркет Бэст, ТЦ Централ Фестиваль+ БИГ С, Тиффани шоу, боулинг...,единственное, пляж через дорожку, рядом)
Из более-менее нормальных трешек - это Cosy Beach 3* http://www.tury.ru/hotels/3497.html - свой пляж
Ещё вариант с пляжем- отель Pattaya Park 3* http://www.tury.ru/hotels/5593.html - самый "русский" из отелей Паттайи, обширная территория с аквапарком и аттракционами. Это самый высокий отель в ПТТ, на 56 этаже находится обзорная площадка, вечером можно полюбоваться на ночную ПТТ. Оттуда же можно спуститься по канатке, для экстрималов.

корпуса отеля The Zign и бассейн

вид на храм Истины с пляжа отеля Гарден Си Вью