Господа путешественники! Могу ли я заказать в турфирме ТОЛЬКО авиабилеты и гостиницу? Экскурсионная программа не нужна

Судя по комментариям, Вы хотите так поехать в Прагу. Стандартные туры в Прагу обычно предусматривают только обзорную пешеходную экскурсию, остальное - факультативно за отдельную плату. Поэтому, конечно, Вы можете купить такой тур и просто гулять по Прагу самостоятельно. Главное на обратной дороге, если, например, вылет вечером и трансфер в аэропорт будет не из отеля, а с какой-нибудь экскурсионной точки, договориться в каком месте города Вы присоединитесь к группе (ну и багаж заранее в автобус пристроить) .
Другой вариант - заказать в агентстве индивидуальный тур, это будет включать визу, перелет и отель. (Но выйдет дороже, чем оформить все самостоятельно) .
Можно заказать только визу + отель, а авиабилет купить самому - я так делала, именно с Прагой, когда нужно было срочно лететь и быстрее было оформить визу через агентство. По цене получилось вменяемо, отель я сама указала, какой хочу.

В большинстве случаев такое сделать вполне реально. Но готовый тур (если это экскурсионка) , как Вы правильно заметили, включает обычно некоторое количество экскурсий, входящих в стоимость тура. Отказ от них удешевляет тур не на много, обычно - не более, чем на несколько десятков евро.

Конечно можете, если хотите заплатить им за то, что способны найти и заказать/забронировать в интернете сами.
На чартерные пляжные рейсы с гостинницами и перелётом тоже экскурсии не включают. Так что если тур не экскурсионный - их (экскурсий) там и не должно быть.

Я так все время заказываю) Никаких экскурсий.

безусловно можете, никакие экскурсии обычно не навязываются. . они выбираются по прилету желающими. Обычно, они как раз и не включаются!

ЗЫ: не думаю, что человек такое спрашивает об экскурсионном туре (бред).

Это дешевле сделать напрямую в авиакомпании и отеле через интернет или по телефону.

часто заказываю "пустой тур"-перелёт, отель, виза.

Это зависит от типа тура и туроператора.

Во многие туры (Отдых, пляжный и т. п. ) не принято включать экскурсии, клиент имеет возможность докупить их на месте. Вот в экскурсионных турах экскурсии - это обязательная часть программы. Но когда я ездил в ту же Прагу, то можно было у того же туропратора взять не только экскурсионный, но и простой тур (перелет, трансфер, гостиница, медстраховка) .

Если в нужное Вам место предлагают только экскурсионные туры, то нужно обратиться к туроператору и узнать, допускает ли он изменение тура. Например Натали-турс 4 года назад категорически отказалась вносить незначительные изменения в программу пляжного тура, а Южный Крест охотно пошел навстречу.

смотря какой оператор.. . обычно экскурсии не входят в стоимость (у ТЕЗа и Корэла точно) , так что её у вас скорей всего и не будет. экскурсии покупаются непосредственно в отеле, либо где угодно в городе )))