Египет. Так как ТАКОГО Красного моря больше нет нигде:
ещё один "плюс" - климат. На африканском побережье (особенно ближе к Судану) в любое время года низкая влажность и вечный ветерок, поэтому жара легко переносится.
Обе страны хороши по-своему, их нельзя сравнивать. Тем более что и сезоны у них в разное время. В Египет я обычно ездила на 8 марта и на свой ДР в середине октября, а в Турцию в июне.
Вообще я уже редко отдыхаю на этих курортах, сейчас для меня актуальнее Сан-Тропе и ОАЭ. А так вообще конечно Турция. Здесь безопаснее да и не так жарко.
Если не учитывать обстановку в этих странах на данный момент, то конечно Египет. Такого моря нет больше нигде из дешевых стран. А насчет отравиться в Египте, это вы и в Турции с таким же успехом можете отравиться. зависит от отеля. Знаете, смешно, читать отзывы, что в Египте нет никакого сервиса. Если ехать в 5 звезд ( не те которые за 40тыс) , а за нормальную цену более 200тыс, то поверьте, сервис там отличный.