Подскажите, сегодня бронируем отель на лето в Барселону. Лучше взять завтрак -ужин или лучше только завтраки?

Завтраков будет достаточно.

только завтраки. Я в декабре была и во Францию из Барселоны ездила. Тоже на весну планирую . Отель подешевле, будете только на ночь приходить или вообще квартиру снять можно. Возле Саграда Фамилия .

Тут каждый всё самостоятельно решает. Как Вам удобней, так и делайте.
Если бы я выбор делал, то для начала посмотрел бы, в какое время в отеле ужины проходят.
И потом, многое будет зависеть от того, где именно в Барселоне расположен отель, как Вы в общем и целом будете проводить время в городе, куда и как перемещаться, от программы пребывания, словом.
В общем, надо уделить время более детальной проработке графика и географии Вашей поездки. Когда определитесь, что КОНКРЕТНО и где именно в Барселоне Вы хотите посмотреть и где побывать, тогда и понимание того, как будет лучше питаться придёт само собой.

только завтраки. Зачем себя привязывать к гостиничным ужинам? А если вам захочется вечерком на Рамбле посидеть с сангрией? Вы пойдете в гостиницу, поужинаете, вернетесь на Рамблу....

А я бы ориетировалась на местоположение отеля, цели поездки и цену вопроса. Летом вы в САМУ Барселону или окрестности ???Простите, вот про весну, зиму и осень даже бы не булькнула... но летом бы взяла отель в пляжном городке РЯДОМ с Барселоной. - дохнуть в ней, например в 40 градусов не очень хочется. Брала и завтрак, и "все включено" и п/пансион в Испании. Если б я туда ехала с мужчиной (который ВСЕГДА хочет есть), я бы взяла снова " все включено" , а дамской компанией опыт показал - лучше п/пансион.. Не знаю, в моем случае опыт показывает, что испанские отели кормят отлично, в кафешках иногда просто очень жарко и долго ждать (например, когда устала). А летние толпы обалдевших от шоппинга теток, обвешанных пакетами, в Барселоне вспоминаю с ужасом.... сшибут нафик.... А на завтраках просто неудобно. И в стоимости вы не выигрываете отнюдь.

Только завтраки... Как уже многие написали: захочется где-нибудь вечером в кафешке посидеть, ну не бегать же туда-сюда по городу. По любому городу, в маленьких тоже достаточно различнейших кафе и ресторанов.

отель 3 и без ужина а завтрак входит в стоимость вот и всё

Всегда брали только завтраки. Поел и гулять! Порой в отель добирались только поздним вечером.

лучше только завтраки - не будет вечерней привязки к отелю
ужин в "неотельном" ресторане обычно лучше и интереснее.

завтрак-ужин
сами проверяли - норм, если утром пожрать, весь день поездить на достопремечательности смотреть, а вечером приехать - и ужин.