Можно ли в 16 одному вылетать за границу, при условии...

можно почему нет

Встречающий вообще не нужен. И не только в 16, но и в 12, и в 14 лет, если родители в согласии укажут, что Вы путешествуете самостоятельно. Нужно, чтобы был кто-то, у кого Вы можете на законном основании жить, а это может быть либо родственник, либо иной совершеннолетний гражданин страны, в которую Вы приехали по его официальному приглашению, либо детский лагерь или иное заведение, имеющее право размещать у себя несовершеннолетних.

в какую именно страну?

Нет, с 18

На ваш вопрос есть два ответа, если учитывать точку зрения закона:

1. При нотариальном заявлении и согласии, вы разумеется имеете право оформить загран-паспорт или визу, затем приобрести визу, купить билеты, и отправиться куда угодно (совершить перелет) в том случае, если у вас на самом деле будет совершеннолетний встречающей, НО за исключением того, если вы летите в страны Азии, где можете находится без совершеннолетнего встречающего даже с 13-и лет.

2. Вам не будет нужен совершеннолетний встречающий ни в одной стране, если родители не просто подпишут нотариально заверенное согласие, но и оформят вам досрочное совершеннолетие. Это просто, и ничего 2 года до 18-и лет не решат. Если родители готовы без себя отпустить за границу, то пойдут и на это.

Удачи вам в решении этой проблемы, и если все выйдет, счастливого перелета! )))

Моя подруга вылетает лет с 13 каждые полгода, поэтому, наверное, можно.