Обязательно ли указывать дату оптуска на справке о зарплате?

Это непредсказуемо. Могут не принять. Но конечно лучше указать, если есть такая возможность.

У этой справки (для визы) - стандартная форма. Кроме сведений о зарплате, там указывается период отпуска и гарантия, что за работником. на период отпуска, сохраняется рабочее место... Если вам это так важно - попросите в бухгалтерии, и дату отпуска вам поставят ту, которую вы хотите...

Их интересует не дата Вашего отпуска, а чтобы в дни, указанные для поездки, Вы находились в отпуске. То есть, в справке пишется, что с такой-то даты по такую-то дату ( сроки Вашей поездки) Вы будете находится в отпуске. Даже если это много отгулов или общие выходные дни для всей страны. Так что, желательно все же добавить.

Не обязательно

Визовый центр Испании требует справку с места работы с указанием должности и заработной
платы.
Консульство Испании требует подтверждение наличия работы (с информацией о
зарплате).
Про даты отпуска там ничего не указывается.

К сожалению так может не сойти (((
Справка с места работы заполняется на фирменном бланке, с указанием какого числа и номер приказа, человек работает в организации, что з/п составляет.... по месяцам (за 3-6 месяцев), что у сотрудника очередной оплачиваемый отпуск с даты.... по дату и что за сотрудником сохраняется рабочее место.
Подпись гл. бухгалтера и руководителя. Дата .Печать.