Обязательно ли в Италии говорить на итальянском?

Для общений в магазах и отелях достаточно инглиша...

Как и в любой другой стране, в принципе достаточно купюр в руках и вас правильно поймут. Но если купюр не много, а пообщаться хочется, знание итальянского желательно.

Попробуй на туркменском ...

В магазинах и кафе Римини, к примеру, можно говорить на русском . Многие понимают, так как там наших бывших дофига.

Я ( как турист и в деловых поездках) обхожусь базовым английским и несколькими расхожими фразами на итальянском- заучиваются легко. В крайнем случае помогает переводчик в телефоне :) ;) Но если предполагаете там проживать некоторое время, то подучить основные фразы придётся основательно.

Естественнно, на границе сдаешь экзамен, без знания языка в страну не пускают..

Смотря что понимать под "общаться". В магазине достаточно ткнуть в товар. В кафе - ткнуть в картинку. Мы жили в съемной квартире, дочь общалась на английском с хозяином, а я только русский знаю. Говорю дочери: ""ты, главное, спроси его про чай-кофе, нам больше ничего и не понадобится". Хозяин услышал "кофе", и стал мне объяснять, как насыпать кофе в гейзерную кофеварку, как утрамбовать, до куда воды налить))) Лопочет на своем, а я киваю.
Сейчас гугл-переводчик в помощь есть, в трагических случаях.

Ну, вот, подумайте:
Сейчас Вы собираетесь в Италию, потом захотите в Грецию, ещё потом - в Португалию, Францию или Германию. В Швецию там какую-нибудь.
Нереально.
Хотя, конечно, Бон Джорно, Прего и Грацие пригодятся.
Неоднократно попадал в ситуации, когда местные жители очень плохо/вообще никак/не хотели на Инглише. Да и у меня Инглиш далёк от перфектного.
Ничего, в каждом случае удавалось найти выход. Путешествия ни разу это не испортило.

Вполне достаточно английского языка