Про поездку в Питер

В смысле еды достаточно 500 рублей в день (столовые типа "Копейки" и бизнес-ланчи в помощь). Итого 2500. Ну проезд еще 100-200 рублей в день. Итого 3500. Собственно для жизни этого достаточно (вообще выживать тут можно на 250 рублей в день - проверено опытом). А что касается развлечений - ну тут уж от нуля до бесконечности. Думаю много не нужно: если едете в Петербург так явно не в бары и магазины (они и в Ростове не хуже). Все основные музеи довольно дешевые, в среднем рублей 300-500, парки либо бесплатные либо есть лазы, улица и архитектура вся бесплатно. Экскурсии по рекам и каналам за 1000 максимум (вот этим стоит воспользоваться). Еще бы крайне рекомендовал в пригороды съездить (Пушкин-Павловск-Петергоф). Если летом поедете то один день посвятите вылазке на Карельский перешеек (Лосево-Приозерск-Выборг и т д) - не пожалеете. Далековато от города но природа для России уникальная (это в том случае если не были в Финляндии). Тех кто тут сказки рассказывает про "тысячу евро" не слушайте. Это похоже те для кого на канале Грибоедова продают матрешки по 5000 за штуку и шапки-ушанки за 10000 а потом везут в ресторан со средним чеком в 2000 за один обед (по вкусу от "Пирогового дворика" он если и отличается, то только в худшую сторону). Система "олл инклюзив" в действии.

в сезон все дороже в разы Питание относительно - есть дешевые столовые и продуктовые Проездные на сутки и более есть или маршрутки МУЗЕИ ЦЕНЫ ЕСТЬ НА САЙТАХ Хостелов полно но чаще как кильки в бочке селят на двухъярусных кроватях

На питание нужны деньги, на походы в музеи.

Клади по 2 штуки на день, если кататься на общественном транспорте, не посещать по 3 музея в день или всю ночь бороздить Неву на трамвайчиках.

Транспорт дорогой... у меня по-любому получалось 200 р в день

Хостел дороже--плюсуй ещё пару тысяч. И без излишеств по 2 тысячи на день. Хорошо, что Ростов с большой), Питер тоже с неё же.

Остальное зависит от ваших аппетита, вкуса и хотелок)
Можно тыс 20 взять а можно и 50.
Может, вы по вечерам тусить пойдёте по стрип — барам))
А если чисто экскурсии, кафешки то на 5 дней я бы взяла тыс 50( люблю запас))
Останется — привезёте назад или купите сувениры
Кстати, тоже еду в Питер и тоже забронировала хостел)), но дороже Вашего

Проще и дешевле взять готовый тур и ехать на все готовое

Вы явно ошибаетесь!
Частные гостиницы стоят примерно 2 000 руб. в сутки. Это самые плохонькие, самые... куда бы я не поехал. А так - 5 000 в сутки с чудесным видом на город.
Самолет - если не в багажном отделении лететь - минимум 7 000 в один конец.
Далее - питание. Продукты в питере дорогие, как в Москве. На 6 дней нужно тысяч 20. Ну и посещение мероприятий.... да, тысяч 50 с собой нужно везти.

На 5 дней?
А что можно увидеть в Питере за 5 дней.... вы только сутки после перелета отсыпаться будете.
А денег нужно примерно тысячу евро. Если конечно хотите увидеть, а не прослышать о городе, здесь есть на что посмотреть.