Что за расширение видеофайла .mkv ?

Это видео контейнер который может содержать в себе видео и аудио, только в отличие от avi аудио может быть на нескольких языках, также он может хранить в себе информацию о главах видео, меню и т. д. – в общем, всех функций ДВД.

Кроме этого из файла в формате mkv очень легко вытащить аудио- и видеоданные, для этого не нужны специальные редакторы. Самое главное – он реализован более совершенно, нежели AVI – при воспроизведении больших файлов отсутствуют притормаживания и подвисания, особенно заметные на не очень быстрых компьютерах.

Основные отличия от AVI:
Универсальность: mkv внутри себя может содержать видеоданные, сжатые множеством кодеков: MPRG, H264, AVC1, WMV и др.
Контейнер легко редактируется.
Легко извлечь аудио- и видеоданные.
Нет зависаний при воспроизведении файлов большого объема.
Расширенные возможности по хранению служебной информации.
Аудиодорожки могут быть на различных языках.
Переключение языков субтитров «на лету» (т. е. без последующей остановки и запуска воспроизведения файла с начала) .
Быстрая перемотка по файлу.
Трансляция через Интернет (для интересующихся: по протоколам HTTP, RTP).
Устойчивость к ошибкам (по заверению производителя) .

Это так называемый Матроска, узнать подробности можно в интернете. Набери в гугл что это, и там подробно будет написано.

не матроска а матрёшка

Это матрешка. Насколько я помню, она входит в любой комплект кодеков.