Очень нужна помощь. Помогите пожалуйста.

Хм.. . Выкинуть - добавить звуковые дорожки можно в VirtualDub и VirtualDobMod. Для AVI-шек лучше что-либо не придумать.
Создание субтитров - Subtitle Workshop. Очень простая и понятная программка. Удобнее всего выводить сабы в формате *.sub или *.srt - их прочтёт любой плеер, хоть программный, хоть "железный". Это будут внешние сабы.

Для врезки сабов в видео (навечно) вышеперечисленные проги могут помочь, есть для этого фильтр - TexSub.

Если надо упаковать сабы в контейнер, то в MKV это не проблема. Сабы останутся внешними (отключаемыми) , но загнанными внутрь. Программа, могущая помочь в этом - mkvMerge GUI

Удачи :)

Virtual Dub умееет удалять дорожки и вставлять другие но работает только с avi. Весит мало и ресурсов мало потребляет. А вообще под твои запросы сложно что то подобрать. Ты хочеш кучу функций и чтобы ресурсы не ела. Я такой незнаю.

Жестоко когда комп тупит даже на Movie Maker, это плохо, но есть вариант Ulead Video Studio Pro 9 должен прокатить, я в этой версии на пениуме1 работал, и вроде все нормально было даже не заикался.

Чтобы убрать дорожки, их сначала надо туда всобачить. Какие наффф дорожки в уже конвертированном фильме?? ? Только моно или стерео, там нет разбивки треков.
В Вегасе можно создать видео- и аудио-дорожки, наложить титры, рисунки, сделать переходы и прочее.

Format factory.,маленькая. и лёгкая по объёму....