как снимают концерты с разных камер а звуковая дорожка одна?

Проще если камера не выключается в течении всей съемки, звук само собой тоже записывается весь от начала до конца без остановок. В монтажной программе звук синхронизируете со звуком с камеры, хотябы одно слово и вуаля весь последующий ряд будет совпадать. После удаляем звук с камеры и остается только запись совпадающая с видео. Потом на время скрываем видео дорожку и выше ставим видео со второй камеры и также синхронизируем, звук от второй камеры тоже удаляем и у нас в монтажке два видео и одна звуковая дорожка ( вот както так на пальцах)

Звук пишется через микшер на аудиорекордер с синхрокодом от камеры

Звуковая дорожка пишется отдельно или основной камерой. А видео ряд меняется. Оно просто смонтировано так, чтобы было совпадение со звуком.
Вас, ведь, не удивляет возможность выбора нескольких языков на ДВД?? ?
Звук и видео пишутся на ДВД отдельно. Звук один, а видео может меняться (или наоборот).

Вариант: Звук записывать отдельно на звукозаписывающую аппаратуру. . Синхронизацию подвести вручную, это не сложно..

Профессионалы делают это так:
Звук с пульта на одну из камер, которая работает без остановки, либо на цифровой магнитофон (DAT).
Эта же камера является ВЕДУЩЕЙ по тайм-коду и раздаёт его на все остальные камеры (по кабелю) .
Если соединение кабелем недопустимо, все они "прикуриваются" от ведущей в режиме Free Run (во время остановки камеры таймкод продолжает бежать) .
При монтаже синхронизация звука и видео с нескольких камер производится по единому таймкоду.

Тоже часто задавался этим вопросом просматривая live-концерты. Наверное для всех записывающих устройств (звук, видео) точка отсчёта одна, а для всего остального наверняка есть подходящие компьютерные программы, которые как собирают все это в кучу, так и желят на ваш выбор, ведь время звука и видео уже заранее синхронизировано, то и проблем нету. Это я так думаю, а как на самом деле можно только лолировать )