Как с помощью видео-кодека Xvid сжать DVDили MKV-видео до размера 700М Мб и HDRip-качества в avi-формате?

Используйте почти любой видеоконвертер, применив соответствующие настройки. Не думаю что ошибка в пару мегабайт критична, видимо Вы хотите записать на CD .Обычно меняя настройки высвечивается предполагаемый объем файла. Посмотрите ссылку в почте.

ВидеоМАСТЕР 4.0http://tfile.me/forum/viewtopic.php?t=618806
DVDFab http://tfile.me/forum/viewtopic.php?t=672659
Format Factoryhttp://tfile.me/forum/viewtopic.php?t=670173

Вы хотите чего-то удивительного: DVD в HD, да еще и в 700 МБ, к тому-же непременно Xvid кодеком! :-0 Советую отказаться от этой затеи прямо сейчас. :-(

В avi-формате? Программа VirualDub. Мало весит, русифицирована, без установки в систему. Скачать программу, как открыть видео в программе, видеоурок " Кодирование в Virtualdub, кодеком XviD в один и два прохода .avi" - всё это на одном сайте https://sites.google.com/site/schastevmire/ Кстати в настройках кодека встроен калькулятор битрейта, но я им не пользовался. Не было необходимости. Единственное что вы можете сделать чтобы уместить видео до 700Мб. , это уменьшить битрейт. Вы сами понимаете, чем он ниже, тем ниже качество. Калькулятор битрейта есть и онлайн. А можно и отдельной программой http://video-sam.ru/bitrate.html

HDrip это рип С HD,
а у вас выйдет только DVDrip
черт его знает, какого качества
есть мнение, что плохого
Поскольку сам кодек XviD устаревший.
Да и никогда он не был качественным

Насчет рипа с МКВ - не ясно
Вы не указали параметры
Но надо полагать, еще хуже
Поскольку МКВ сам по себе содержит рип
МКВ - контейнер
В нем рип с какого нить Блю рея, или ХД ТВ+аудио разное, сабы.. .
Кодируйте кодеком х264
По крайней мере добьетесь чего-то вменяемого
А рип с рипа.. . не.... некомильфо

с помощью программы Auto Gordian Knot (AutoGK)
http://softobase.com/ru/vopros/nuzhna-instrukciya-dlya-autogk-po-ispolzovaniyu-programmy#.VAIdV_l_uzA

C МКV- гораздо проще, но ей же...

Легко. Нужно воспользоваться калькулятором, который в зависимости от продолжительности видео высчитает нужный для 700 МБ битрейт.