Если я вчера поела на 2300 калорий, а сегодня на 3000, наберу ли я вес? И сколько?

Не наберете...один день ничего не даст...не в минус ..не в плюс...

700 грамм наберешь

пока наберешь не много
но если продолжишь так питаться, то точно жиром зарастешь

Зависит исключительно от твоей суточной нормы.

Конечно. Станешь как вот эти

Зависит от того сколько было потрачено.

Зимой по любому прилипают каллоры. Сила природы.

По моим расчетам 405 гр жира может набрать, если съесть суммарно на 7300 (3000+2300) ккал при условии если нет активности. Но стоит еще учитывать водно-солевой баланс, на праздниках можно превысить натрий, из-за чего будет задержка жидкости. Поэтому прибавка весе может быть выше 1 кг, но там больше воды

Ну кг 1-2.

Нет таких расчетов, которые точно показали бы соотношение калорий и веса. Соленая пища задерживает воду в организме. Пачка чипсов и гамбургер по-разному откладываются. К тому же стоит учитывать расход этих самых калорий. Допустим, норма 1500, в день съел 3000, потратил 800 - явный перебор почти в 4 раза, потому что все 1500 за день не тратятся. На следующий день еще докинул. Вот и представь, сколько дней нужно питаться на 800/1000 калорий, чтобы потратить этот излишек))

Смотря какой возраст, рост, вес, на сколько хорош метаболизм, и есть ли физ активность. Если тебе примерно 16, твой вес достигает 60 кг, и метаболизм отстой, да потолстеешь, примерно 1-3 кг

Не считайте, пожалуйста, калории. Лучше почитайте про интуитивное питание, это более здраво.
говорю как человек с несколькими годами РПП за плечами

Интересно

2 кг скинешь