Как считать калорийность приготовленной домашней пищи

я примерно определяю вес используемых продуктов, пересчитываю калорийность каждого из них, суммирую - это будет общая калорийность приготовленного блюда, потом делю на количество порций...

По исходным продуктам надо считать,
до приготовления.
Всё, что используете - взвешиваете и записываете.
Потом взвесить получившиеся блюда и вычислить ккал, бжу на 100 г

взвесить все, загуглить для каждого блюда средние значения бжу и калорий и посчитать для именно твоего количества

Рассчитать калорийность и содержание белков, жиров и углеводов в домашней пище можно, используя специальные приложения или сайты, которые предоставляют информацию о пищевой ценности различных ингредиентов и блюд. Некоторые из таких приложений и сайтов также позволяют создавать рецепты и рассчитывать пищевую ценность блюд на основе введенных ингредиентов и их количества.

В случае с пюре и отбивными можно воспользоваться таблицами пищевой ценности, чтобы рассчитать количество калорий, белков, жиров и углеводов в каждом ингредиенте. Затем необходимо сложить количество калорий, белков, жиров и углеводов в каждом ингредиенте и разделить на количество порций, чтобы получить значение на одну порцию.

Например, для рассчета калорийности отбивных необходимо знать количество калорий и белков в мясе и других ингредиентах, которые использовались для приготовления блюда. Для рассчета калорийности пюре необходимо знать количество калорий и углеводов в картофеле, молоке и масле, которые использовались для приготовления пюре.

Однако, следует учитывать, что приготовление пищи может изменять ее пищевую ценность. Например, жарка отбивных может увеличить содержание жиров в них. Поэтому, для более точного рассчета пищевой ценности блюда, необходимо учитывать все изменения, которые происходят в ингредиентах в процессе приготовления.