рис или гречка? и как эти крупы влияют на вес?

И то и другое чередовать!

1) Рис богат сложными углеводами, которые обеспечивают долговременный приток энергии в мышечные ткани организма. Потребление повышенного количества сложных углеводов позволяет снизить дневную норму сахара и жиров без потери энергии, необходимой организму человека. Содержание углеводов в рисе достигает 78%.

Рис не содержит витамины А и С, однако является важным источником нескольких витаминов группы В, а именно - тиамина (В1), рибофлавина (В2), ниацина (В3) и витамина В6. Витамины группы В, кроме всего прочего, способствуют укреплению нервной системы. Они также являются важными элементами в процессе преобразования организмом человека питательных веществ в энергию.

В состав риса входят восемь важнейших аминокислот, которые требуются человеческому организму для создания новых клеток. Зерна риса на 7-8% состоят из белков. Немаловажен тот факт, что в рисе, в отличие от других злаков, не содержится глютена - растительного белка, который вызывает аллергическую реакцию у некоторых людей.

Рис почти не содержит соли, поэтому его рекомендуют для людей с сердечно-сосудистыми и почечными заболеваниями, а также для тех, кто стремится сбросить лишний вес. Рис содержит много калия. Этот минерал нейтрализует действие на организм соли, которая попадает в организм с другими продуктами питания. В рисе также находится небольшое количество фосфора, цинка, железа, кальция и йода.

Клетчатки в рисе немного - 3% в белом и пропаренном рисе и до 4,5% в коричневом. Потребность организма в клетчатке легко восполнить потреблением свежих и тушеных овощей. Из риса можно приготовить сотни вкусных и питательных блюд.

2) Среди всех круп гречка является одной из самых полезных. В ней содержится наибольшее количество белка по сравнению с другими крупами.

Гречка также содержит витамины группы В, железо, магний, калий, кальций, марганец, фосфор, ценные аминокислоты. Врачи-кардиологи считают, что гречка способна снижать риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, в частности ишемической болезни сердца. Польза гречки для сердца обусловлена тем, что в ее состав входит рутин - органическое соединение, укрепляющее стенки кровеносных сосудов. Польза гречки заключается также в том, что она очень хорошо усваивается организмом и является диетическим продуктом, так как содержит небольшое количество углеводов.
Вареные злаки - каши - прекрасный источник витаминов, минералов, аминокислот. Многие диетологи настоятельно рекомендуют "кашную" диету для оздоровления и приобретения хорошей формы. Только каша должна быть постной - без молока и сливочного масла.

НО! минимум соли, лучше вообще не надо. И желательно без масла.
http://wewomen.ru/interesnoe/veselie_kashnie_dieti.htm
http://ltalk.ru/lady/128-873-nachinaju-kashnuju-dietu-prisoedinjaites-read.shtml

для меня рис.... гречка не пошла - никак.. .
а рис спокойно три дня ела.. .
вес сбрасывается, когда ешь и рис и гречу, надо только пить как можно больше

Для сниж. веса лучше гречка. В ней больше витаминов. Рис больше чистит кишечник.

гречка на вес не влияет вообще но тока вареная без масла! а рис напротив полнит

очень благотворно, не даром рисовая и гречневая диета одни из самых лучших

Гречка болле калорийная, чем рис. И есть стоит их без соли и желательно без масла.