Что за грибы и можно ли их кушать?

если немного червивые то еш

съедобны, третьей категории,
наверху - не поняла, по моему, шиповка, у неё вместо пластинок- шипики, просто сухо было и потрескалась шляпка, кстати, похожа на шампиньон сверху, они так
трескаются, их можно варить, жарить и солить,

внизу - род сыроежки, их много всяких, посмотрите в справочник
http://www.allgrib.ru/catalog.php?c=1

или сами наберите в гугле или яндексе, съедобные грибы

Послушай совет Сергея Кедрина.

Желчный гриб валуй. Не кушайте это.

неопознанный гриб надо выбросить

можно чисто ради любопыытства узнать название!
но чтобы есть их раз жалко выкидывать? ГЛУПО И ОПАСНО!
банальный гриб-зонтик соумевают спутать с бледной поганкой (каждый день в новостях сообщают! )
кстати ВЕРХНЕЕ ФОТО-НЕ ШАМПИНЬОН!!!

Поганки - выбрось, здоровье дороже!

Советы начинающему грибнику

Собирайте только те грибы, которые вы хорошо знаете. Когда собираете грибы, старайтесь брать их только с ножкой. Особенно это касается сыроежек. Только так можно избежать опасной встречи с бледной поганкой.

Не собирайте «шампиньонов» , имеющих на нижней поверхности шляпки пластинки белого цвета.

Помните о ложных опятах: не берите грибы с ярко окрашенной шляпкой.

Употребляйте в пищу сморчки и строчки после отваривания и тщательного промывания горячей водой.

Не пробуйте на вкус сырые грибы.

Не употребляйте в пищу перезрелые, осклизлые, дряблые, червивые и испорченные грибы.

Никогда не собирайте и не употребляйте в пищу грибы, у которых у основания ножки имеется клубневидное утолщение (как у красного мухомора) и не пробуйте их на вкус.

Помните о развитии ботулизма и других бактериальных заболеваний при нарушении санитарно-гигиенических требований при консервировании грибов.

Грибы-млечники перед засолом или употреблением в пищу в свежем виде всегда нуждаются в предварительной обработке – отваривании или длительном отмачивании.

Соленые грибы нельзя хранить в тепле, нельзя и промораживать: в том и другом случае они темнеют, и исправить ничего нельзя. А заплесневевшие грибы спасти можно: их надо тщательно перебрать, промыть соленой водой, снова залить свежим, более крепким маринадом или рассолом.

Сухие грибы могут со временем отсыреть. Подсушите их в умеренно нагретой духовке или печке, иначе они начнут плесневеть и быстро испортятся. Долго (годами) грибы хранить не следует: вкус их ухудшается, пропадает аромат.

Свежие грибы быстро портятся, поэтому их необходимо сразу же подвергать тепловой обработке.

При очистке свежих грибов отрезают только нижнюю, загрязненную часть ножки.

У маслят кроме нижней загрязненной ножки рекомендуется снимать верхнюю кожицу шляпки.

У сморчков шляпки отрезают от корешков, замачивают их на час в холодной воде, тщательно промывают, 2-3 раза меняя воду, и варят в подсоленной воде 10-15 минут. Отвар в пищу не употребляется.

Из белых грибов готовят бульоны и соусы, они вкусны в соленом и маринованном виде. При любом способе приготовления белый гриб не меняет присущего ему цвета и аромата.

Подосиновики и подберезовики для приготовления супов не пригодны, так как дают темные отвары. Их жарят, тушат, солят и маринуют.

Грузди и рыжики используют в основном для засолки, Сыроежки варят и солят.

Опенки жарят. Мелкие шляпки этих грибов очень вкусны в соленом и маринованном виде. Лисички в отличие от других грибов никогда не бывают червивыми. Их жарят, солят и маринуют.

Наиболее простой способ приготовления шампиньонов – нарезать ломтиками, тушить и заправить майонезом. Грибы перед тушением следует обжарить.

Грибной бульон будет вкусным, если для его приготовления использовать сушеные грибы разной величины: крупные придают бульону приятный вкус и темный цвет, мелкие – аромат.

верхние незнаю, а нижний похож на зеленуху переросток. . он съедобный как сыроежка...

Есть сомненье. Выкинь.

Столько ответов и один только верный. Молодец Любава! Прямо в яблочко! . Совершео верный ответ: Ежовик и зеленушка (зеленка) - грибы съедобные и вкусные.

все грибы можно кушать, но некоторые только один раз.

Первое правило грибника, грибы в силу специфики своего развития спокойно могут мутировать, набравшись всякого с ближлежащей трассы, стройки или химполигона.
если есть подозрения - выкинуть.
верхний вообще не опознал - нужна фотография снизу из под шляпки.
нижняя похожа на подозрительную свинушку (свинушка последнее время относиться к условносъедобным грибам)

Ну как выясняется мы все в сомнении, лучше судьбу не тревожить сейчас дожди пойдут поедите грибов)))) Которых знаете, а то эти похоже не внушают доверие)))

грибы любые есть можно - жаль только некоторые один раз в жизни.

выкинь лучше

В чём сомнения? В грибах, или в жизни?

Верхний не понятно, хотя что-то знакомое, а второй у нас зовут "чернуха" их отваривают, а потом солят . Жарить нельзя, они горькие.

выбрось

Не советую!

Если не знаешь, выкинь. Жизнь дороже любопытства.

Вверху шампьньоны, отвари, пожарь и ешь. А нижние выкинь. Все ядовитые внизу ножки с "шариком".

ну их на фиг