היביסקוס עבה גביע
(hибискус авэ гавиа) .
Розелла´– однолетнее растение, пряморастущий куст, достигающий до 2,4 метров в высоту, с гладким или почти гладким, цилиндричекой формы стеблем красного цвета.
Листья могут быть различными: от 3 до 5 (7,5-12,5 см) в длину, зелёные с красными прожилками и с длинным или коротким черешком листа. Листья молодых стеблей или верхние листики старых ветвей – простые, нижние листья имееют 3,5 или даже 7 разветвлений, которые по сторонам имеют зубчики. Цветы растут прямо от основания листа, отстоящих друг от друга на расстоянии от 5 до 12,5 см, цветы жёлтого цвета с оттенком в розовый, у основания лепестков тёмно-бордовый «глаз» с розовым ободком.
К вечеру цветок увядает, лепестки цветка становятся розовыми, и появляется обычно красная чашечка, состоящая из пяти больших чашелистиков и от 8 до 12 тонких прицветников [отростков] вокруг, эта чашечка начинает увеличиваться в размере, становиться мясистой и сочной размером 3,2-5,7 см.
В чашечке находится зелёная бархатная капсула размером 1,25 -2 см, внутри она разделена перегодкой на 3-4 части, в конце созревания в каждой части находится семена. Если капсула стала сухой и коричневого цвета, то это означает, что семена созрели. Плод раскрывается, и семена падают на землю.
Чашечки розеллы используется как продукт питания. Для этого плод розеллы надо помыть и аккуратно ножиком отделить чашеку от зелёный капсулы.
Можно лепестки чашечки нарезать в фруктовый салат. Можно сварить джем, приготовить соус или начинку для пирогов, для этого розеллу пропускают через мясорубку или сито и добавляют сахар.
Поскольку розелла имеет вкус кисло-сладкий клюквы, то её используют для приготовления прохладительных напитков. Для этого сок, который образуется из лепестков чашечки, разводится 1:4 водой и медленно доводится до кипения.
Сок закатывается в банки без добавления сахара. В Америке сок розеллы используется для приготовления лимонадов, один из самых популярных напитков Мексики - напиток из розеллы. В Египте из розеллы приготовляют холодный чай - каркаде. На Ямайке розелла часть традиционного напитка к Рождеству: к соку розеллы добавляется кусочки инжира, сахар, заливается это всё кипятком и настаивается ночь, процеживается и подаётся со льдом и добавлением рома.
Из розелла можно изготовить и вино.
В основном на рынок розелла поступает или в замороженном виде, или в сушёном. Для экспорта сушёные чашечки прессуются в большой шар и упаковывются в пластик. Молодые листья и стебли могут использоваться для салата, горькие зёрна розеллы в Африке когда-то использовали для приготовления кофе. Избыток урожая семян идёт на корм птице.
